入冬後白菜蘿卜靠邊站,它才是冬季第一鮮,分享5種做法,不懂可惜!

入冬了,入冬後你還只知道蘿卜白菜的喫嗎?其實入冬以後地裏有一種菜特別鮮,比蘿卜白菜好多了,堪稱是“冬季第一鮮”,今天在這裏和大家分享它的5種做法,不懂喫很可惜!

薺菜

在深秋入冬時節,地裏的薺菜正當時,看起來鮮嫩,清香味道也受歡迎,在冬季尤其喜歡喫。薺菜雖然是一種野菜,但是它的營養十分豐富,喫法也很多,別錯過哦。

一:薺菜餛飩

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所用材料:面粉,肉餡,薺菜,蔥,姜,鹽,味精,胡椒粉,花生油。

1,肉餡中加入蔥,姜,醬油,鹽,味精,花生油拌勻,把薺菜剁碎放入拌勻,餡料即成。

2,面粉和成硬一些的面團,擀成薄皮,切成梯形的餛飩皮,擀的薄一些最好。自己不會做也可以买現成的餛飩皮。

3,拿一個餛飩皮,放上餡料,卷起來,再兩面折到一起,捏緊,餛飩就包好了。

4,餛飩入鍋煮熟,小蔥切末,碗裏加入1勺生抽,1勺醋,1克味精,鹽少許,胡椒粉少許一起調勻,盛入餛飩即成。

二:薺菜蝦仁豆腐湯

所用材料:薺菜少許,蝦仁適量,豆腐少許,蔥絲,姜絲,鹽少許,花生油少許。

1,薺菜摘洗幹淨,大蝦剝去皮成蝦仁,豆腐切絲備用。

2,鍋裏放入花生油燒熱,放入蔥絲姜絲爆香,倒入蝦仁煸炒一下,放入薺菜炒勻。

3,倒入適量的开水放少許水澱粉,放入豆腐條煮开,在煮2分鐘,加入少許鹽調味,出鍋即成。

三:薺菜豆腐雞蛋羹

所用材料:薺菜適量,豆腐少許,雞蛋1個,水澱粉少許,鹽少許,味精少許花生油少許。

1,新鮮的薺菜洗淨控幹水分。

2,可幹燒砂鍋放入花生油入蔥末姜末爆香,倒入豆腐條,加入適量的清水。

3,燒开後加入水澱粉煮开,打一個雞蛋放入碗中攪勻,慢慢淋入湯羹中,加入鹽和味精調味,出鍋即成。

四:薺菜雞蛋盒子

所用材料:面粉,薺菜,鹽,雞蛋,花生油。

1,面粉加入適量的水,和成軟硬適中的面團,靜置一會揉勻,薺菜洗淨控幹水分。

2,薺菜切細碎,不需要汆燙,加入花生油,蔥末,鹽,充分拌勻,打入雞蛋別攪拌,薺菜餡就調好了。

3,把面團揉勻,揪成小劑子,擀成薄皮,和餃子皮一樣薄,把餡料中的雞蛋拌勻,鋪到面皮上,折疊後用叉子封口。

4,電餅鐺預熱,把做好的餅放入,大約3-4分鐘就可以熟透了,拿出菜餅,切塊食用,咬一口鮮香美味超好喫,連喫4塊都不過癮。

峰兒話語:

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標題:入冬後白菜蘿卜靠邊站,薺菜才是冬季第一鮮,分享5種做法,不懂可惜!

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