能喫，還能親手做！北京多所高校食堂上新“網紅”烤鵝腿

北京日報客戶端 | 記者 何蕊

最近，清華、北大、人大三大高校一起爭搶“鵝腿阿姨”的消息不斷登上熱搜。隨着“鵝腿阿姨”走紅，這股“鵝腿熱”已經蔓延到大學食堂。記者注意到，中國人民大學、中國農業大學、北京理工大學等高校食堂已突破烤鵝腿“卡脖子技術”，讓師生足不出校品嘗美味。北理工還邀請學生進後廚，學習烤鵝腿。

中國人民大學在北區食堂三層上新售賣烤鵝腿，售價15元，有蜜汁、麻辣、原味三種口味，每天暫時限量500只。食堂上新烤鵝腿後，連續幾天，剛到售賣時間，鵝腿檔口就已經排起長隊。“4點半开賣，我提前10分鐘來排隊，前面已經有很多人了。”學生鄭微說。等待了約20分鐘後，她买到了2只原味和麻辣味的鵝腿，迫不及待地找座位开喫。“相比於之前喫過的鵝腿，學校剛烤出來的更熱乎，喫起來更香！”她連用“肉質緊實”“油脂豐富”“內裏甜嫩”3個詞誇贊這道食堂“新菜”，“在學校就能喫到好喫的烤鵝腿，再也不用在寒風裏等待了！”

“迫不及待想嘗一下”“很香，很好喫”“再也不用和其他學校‘搶’鵝腿了”……喫到心心念念的烤鵝腿，學生們稱贊連連。該校餐飲服務中心副主任王祚榮說，“歡迎大家把食用感受反饋給我們，提出更多寶貴的改進建議，食堂將持續優化鵝腿口味，爲師生們提供更好的餐飲服務。”

中國農業大學也於近日在東區清真食堂、西區和園食堂一層上新了烤鵝腿。東區風味餐廳麻辣燙檔口和西區移動餐車還正在優化研制中國農大版烤鵝腿。該校後勤工作人員科普，鵝肉含有人體生長發育所必需的各種氨基酸，營養豐富，屬於優質蛋白質。鵝肉的脂肪含量也較低，容易被人體消化吸收，在寒冷的冬天適量食用，可以補充能量。

北京理工大學自30日起，在中關村校區第六食堂晚餐時段，教工食堂、第四食堂夜宵時段，良鄉校區南區食堂二層和東區食堂一層夜宵時段供應烤鵝腿。該校還邀請學生走進後廚，學習鵝腿制作。北理工表示，該校爲了擴展勞動教育形式，豐富勞動實踐場域，开闢勞動教育“六個一”實踐新路徑，新增設“理廚學堂”勞動教育課程，現已开展了十一期，從青團制作到鍋包肉煎炸，讓學生們在實踐中感悟勞動魅力，提升勞動技能。

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