在冬季進補時，大多數人可能會首先想到豬肉、牛肉和羊肉。然而，雞肉也是一種很好的滋補食材。中醫認爲，雞肉具有溫和中氣、補充精神、滋養五髒、彌補虛弱等功效，可以治療身體虛弱引起的乏力、頭暈等症狀。

對於消化功能較弱的老年人來說，雞肉往往更容易被吸收。因此，在冬季，食用雞肉可能比食用豬肉更爲合適。今天，我將爲大家分享一種最佳的雞肉烹飪方法——土豆燜雞肉。這道菜既簡單又快捷，烹制出的雞肉鮮嫩可口，土豆軟糯可口，香氣四溢！

- 土豆燜雞肉 -

所需食材：

雞腿，土豆，青椒，胡蘿卜，鹽，料酒，生抽，蠔油，糖，老姜

烹飪步驟：

1、將雞腿剁成小塊，放入清水中，加入生姜和料酒焯水5分鐘。之後衝洗掉表面的浮沫，瀝幹水分備用。

2、將土豆切塊，青椒切碎，胡蘿卜切塊備用。

3、炒鍋加熱油，待油溫達到六成熱時，放入姜片炒香。然後將焯水的雞腿塊倒入鍋中翻炒。

4、接着在炒鍋中加入適量的生抽、蠔油和食鹽調味。

5、當雞塊表面呈現微黃色時，將土豆塊加入，隨後加入適量的清水，確保水量覆蓋所有食材。

6、調至小火燉煮20分鐘，待雞塊和土豆熟透後，加入胡蘿卜塊和青椒塊進行翻炒。

7、當湯汁充分融入食材中，加入適量白糖，迅速开大火翻炒均勻，即可關火。

注意事項：

1、爲提高去腥效果，建議雞腿在烹飪前先焯水，並加入生姜和料酒。

2、雞肉的選擇可以根據個人喜好進行調整，雞翅或雞腿均可使用。

以上就是今天爲您分享的美食菜譜，如果覺得有用的話，就趕快動手收藏起來吧。當然您有不太會做的美食，也歡迎留言給我哦！

標題：“冬天喫一肉， 健康不用愁”！12月遇到這肉別手軟，營養解饞增強免疫好入冬

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