中國白酒一共有12種香型,很多人只知道3種,另外9種是什么?看完漲知識!

咱們中國的酒文化源遠流長,喜歡喝酒的人很多,尤其是人到中年以後,多多少少都會喜歡喝點白酒。咱們中國的白酒種類非常多,品牌不計其數,香型和口感也是多種多樣。

展开全文

第1種【醬香型】,澱粉反復發酵的時候,所散發出來的香味,也有人說是有點糊了的味道。口感細膩、醬香醇厚,回味長久,低而不淡。代表:茅台酒、武陵酒、郎酒等。

第2種【濃香型】,又稱爲大曲味香型,以乙酸乙酯的香味爲主。特點用六個字形容:香、醇、濃、綿、甜、淨。代表:劍南春、五糧液、瀘州老窖、沱牌曲酒、全興大曲、雙溝大曲、古井貢酒、宋河糧液等。

第3種【清香型】,香味主要是乙酸乙酯和乳酸乙酯,口感特點用五個字形容:清、正、甜、淨、長,而且是清字當頭,淨字到底。代表:汾酒、黃鶴樓、寶豐酒等。

第4種【馥鬱香】,馥鬱香白酒的包含醬、濃、清三種風味。入口濃香,品味清香,回味醬香,三香共生。代表:酒鬼酒。

第5種【芝麻香】,和馥鬱香有點類似,它是以芝麻香爲主味,同時兼具濃,清,醬三種香型。也是非常有特色,代表:景芝白幹酒。

第6種【米香型】,這是黃酒釀和乳酸乙酯,混合在一起而形成的一種特殊的蜜香味。代表:三花酒,湘山酒等。

第7種【鳳香型】,這種香型很獨特,曾被劃分爲清香型,後單獨出來了。特點:清而不淡、濃而不豔、落口幹淨,醇香濃厚,但不暴烈。代表:西鳳酒。

第8種【豉香型】,直白的說,聞起來有點類似於豆豉香味,也有點油脂的香味。口感醇厚甘潤、後味爽淨。代表:玉冰燒。

第9種【特香型】,這種香型比較難以描述,醇和綿甜,還有一種多層次的芬芳,甚至有點醬香的焦糊味,喝起來很特別。代表:四特酒。

第10種【老白幹香型】,這大家一看就知道代表酒是,衡水老白幹了。它的香型和清香型很相似,香味清雅,有略帶濃香型的味道。

第11種【兼香型】,就是兼具清香、濃香和醬香的味道,但是又不像馥鬱香那樣分明,而是醬中帶濃,濃中帶醬,細品又清香的味道,非常獨特。代表:白雲邊酒、口子窖酒。

第12種【董香型】,又叫藥香型,有大曲的濃香,兼具小曲的柔甜,還有淡淡的藥香,非常特別。代表:董酒。

中國白酒一共有12種香型,很多人只知道醬香、濃香、清香這3種,那么另外9種是什么?上面就是詳細的介紹了,



標題:中國白酒一共有12種香型,很多人只知道其中3種,看完漲知識!

地址:https://www.iknowplus.com/post/83639.html

鄭重聲明:本文版權歸原作者所有,轉載文章僅為傳播信息之目的,不構成任何投資建議,如有侵權行為,請第一時間聯絡我們修改或刪除,多謝。