低度酒存20年就成了“水”？資深酒鬼用經驗告訴...

酒是我們人類生活當中最不可缺少的一種飲料，尤其是對於我們國家的人來說，從古至今一直都有喝酒的習慣，酒也是我們生活中的好朋友，它在我們人類文化的歷史長河當中，已經不僅僅是一種客觀物質的存在，它更加是代表着一種文化的傳承和象徵。就像我們中國的白酒，是象徵着我們國家這么多年以來的歷史文化傳承。古時候人們喜歡對酒當歌，現在的人依舊喜歡以酒會友。

大部分的人都認爲，低度的白酒是不能夠被長期存放的，因爲白酒在長期存放的過程當中，酒精會被揮發掉，也就是我們常說的“跑度”，而高度白酒因爲酒精含量比較高，所以酒精揮發的就不那么明顯了，只要儲存條件可以的話，口感也不會發生太大的改變。而也有一些朋友認爲，低度白酒是可以長期儲存的，尤其是那些優質的低度白酒，能夠經得起時間的檢驗。那么到底哪種說法才是最正確的呢？

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一位資深老酒鬼告訴我們，現在市場上大多數低度白酒的生產技術都是以高度白酒加漿，也就是兌水，然後再採用各種除渾濁和調味的手段來生產的，而那些特別優質的低度白酒，因爲生產成本是比較高的，所以那些大批量生產低度白酒的廠家，都不會用這樣的方式，所以現在市面上那些普通的低度白酒，是沒有必要去長期存放的，也沒有長期存放的價值。如果說硬要存放20年的話，以酒精散發的速度，變成水也不是不可能的。

最後這位資深酒鬼還以他的實際經驗告訴我們，如果想要收藏白酒的話，最好還是要收藏那種度數比較高的高度白酒，這樣的酒菜會越放越醇香的，而且要存放白酒的話，最好是以濃香型的爲主，清香和醬香型的爲輔，這樣也可以在不同的時間段打开他們來喝，濃香型的白酒一般五年就能夠出現明顯的口味變化，這個時候喝也是最好喝的。