大量上市！比香蕉通便，比芋頭養人，中老年常喫3樣，越喫越健康

春天鮮蔬帶來的滋補佳餚

1、蘆筍：清炒蘆筍蝦仁

春天的蘆筍總是令人回味無窮，清香爽口。准備一大把的蘆筍，宛如翠綠的翅膀，洗淨切塊，再配上飽滿鮮嫩的大蝦，清炒出蝦肉的鮮嫩口感，令人垂涎欲滴。在鍋中輕輕翻炒，清水衝洗後，蘆筍更顯青翠，香氣四溢。最後淋入清水澱粉，再滴少許明油，色澤熠熠生輝，令人食欲大增。

2、萵筍：涼拌萵筍絲

將萵筍去皮切絲，焯水後用涼水衝洗，紅椒絲點綴其中，再加入蒜末、食鹽、生抽、老抽、芝麻香油、紅油調味。脣齒留香間，清新怡人。焯水20秒，使蔬菜保持脆嫩口感。每一口，都是春日的味道，滿滿的生機和活力。

3、芹菜：芹菜炒雞蛋

芹菜的清香，搭配雞蛋的爽滑，是一道經典的家常菜。將芹菜梗切段，胡蘿卜切條，芹菜焯水後用涼水衝洗，保持清脆。蔥蒜爆香後，加入配菜翻炒，再放入雞蛋，顛勺翻炒至蛋液凝固，清香四溢，香氣宜人。

4、空心菜：蝦皮炒空心菜

空心菜清綠似碧玉，蝦皮潔白如凝脂，一抹蝦皮鮮，爲空心菜帶來更多的鮮味。花枝招展的空心菜，短短20秒的焯水讓菜品更加脆嫩。倒入蝦皮、蒜末，小米椒伴隨空心菜炒勻，飯後品嘗，生津开胃。

春天蔬菜滋補養生新選擇

1、多喫蔬菜有益健康

春天，時令蔬菜的上市，爲我們的飲食增添了不少新鮮的選擇。俗話說：“要長壽，多喫蔬菜，少喫肉”，恰如其分地喫蔬菜，攝入更多的維生素、膳食纖維和礦物質，對健康大有裨益。不同的烹飪方法也讓每一道蔬菜菜品都煥發出不同的魅力，清淡中散發出生活的滋味，讓我們享受春天的滋補養生。

2、春菜烹飪技巧

在品嘗春天的蔬菜美味時，我們也要注意烹飪技巧，以保持蔬菜本身的鮮嫩口感和營養價值。如焯水後用冷水衝洗，能更好地保持蔬菜的口感和色澤；在烹飪過程中，適時加入調味料，使每一樣食材都喫出鮮美滋味；掌握好火候，讓蔬菜恰到好處地入味，保持清脆爽口。這些小技巧能讓我們在品嘗春菜的同時，獲得更多的營養和味蕾的滿足。

3、春養生美食推薦

春季需要清淡的飲食來滋潤我們的身體，而這些採用春季蔬菜烹飪的美食，不僅色香味俱佳，更注重了營養的搭配和口感的層次。清炒蘆筍蝦仁的口感鮮美，涼拌萵筍絲清新爽口，芹菜炒雞蛋口感綿軟，蝦皮炒空心菜鮮嫩可口，每一樣菜品都是春季營養的選擇，滋補養生，值得一試。

春蔬鮮芳滋補滋養身體

春天時令蔬菜的大量上市，給我們帶來了更多健康美味選擇。蘆筍、萵筍、芹菜、空心菜等都是富含維生素和礦物質的營養佳品，它們不僅味道鮮美，而且具有諸多養生功效。在春天，多喫這些時令蔬菜，不僅能夠清淡滋補，還能夠幫助我們增強免疫力，保持身體的健康。生活從不止眼前的苟且，更需要一份對身體的呵護和關愛。

結語

春天賞花看綠，春食最宜清淡。在這充滿生機與希望的季節裏，讓我們在品嘗美食的同時，也學會選用新鮮的春菜，滋補養生。時令蔬菜的美味，不僅令味蕾歡喜，更是對身體健康的呵護。不妨嘗試在春日裏，多喫一些蔬菜，爲身體注入源源不斷的滋養和活力。愿每一個美好的春日，都有一份美味與健康相隨。

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