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今天出門踏青了,坐在公交車上,路兩邊的玉蘭花开的燦爛。車停時,伸出手,去碰觸花瓣,指尖是緞面的絲滑與微涼,這是與春天的親密接觸。

美景和美食不能分开,玩累了回家做飯。春天適合喫各種芽菜。我一直很喜歡喫綠豆芽,去飯店時,也會經常點一道酸辣豆芽,又好喫又便宜。今天改了一個做法,特意在家做一道韭菜炒豆芽。

韭菜,被譽爲“春季第一菜”,此時的韭菜經過冬藏春發,積累了豐富的營養,口感尤爲鮮嫩,且味道濃鬱,自帶一股獨特的辛香氣息。

春天的韭菜,不僅富含膳食纖維、維生素C、胡蘿卜素等營養成分,還含有一定量的鋅、硒等微量元素,對人體健康大有裨益。

豆芽,作爲豆類種子的萌芽狀態,蕴含着生命初始的力量。春季的豆芽,無論是黃豆芽還是綠豆芽,都飽滿鮮嫩,口感清脆,富含易被人體吸收的優質植物蛋白、維生素B族以及鈣、鐵、磷等礦物質,且熱量極低,是春季調理腸胃、清熱解毒的理想食材。

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從養生角度來說,韭菜炒豆芽,恰好契合了春季養生的需求:韭菜性溫,有補腎壯陽、溫中行氣之效,能幫助人體順應春季陽氣生發的趨勢,提升機體活力。

豆芽性涼,具有清熱利溼、解毒消腫的功效,有助於消除冬季積滯的內熱,保持體內環境清爽。韭菜獨特的辛香和豆芽的清脆口感,都能刺激食欲,增進脾胃運化功能,非常適合春季食欲不振時食用。

韭菜炒豆芽的烹飪過程簡單快速,堪稱廚房小白也能輕松駕馭的“快手菜”。

【韭菜炒豆芽】

詳細做法:

1. 韭菜洗淨切段,豆芽擇洗幹淨,幹辣椒切成段。

2. 鍋中加入適量食用油,油熱後,下入幾粒花椒,蒜末,幹辣椒爆香。

3. 先將豆芽倒入鍋中,大火快炒至斷生(約15秒),接着加入韭菜段,繼續翻炒15秒,使韭菜香味充分釋放。

4. 撒入適量鹽、雞精,少許白醋,快速翻拌均勻後即可出鍋。整個過程不超過30秒,確保了食材的原汁原味和營養不流失。

韭菜炒豆芽作爲一道春季當令菜品,憑借其鮮嫩口感、獨特香氣、快手烹飪以及豐富的食療價值,無疑是春天餐桌上的一道亮麗風景。

趁着春光正好,趕快動手烹制這道30秒就能上桌的美味佳餚,讓餐桌充滿春天的氣息,也讓身體盡情享受大自然賦予的滋養!



標題:春天,不懂喫它可惜了!30秒就上桌,正當季要多喫,特別香!

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