今日已是霜降節氣，空氣幹燥，溫度也將下降很多，大家注意保暖，記得多喝开水哦！今天給大家推薦一道適合霜降節氣喫的家常菜，估計這道用河蝦和蒜黃搭配的菜很多人沒試過，下面就一起來看看這道菜吧！

我們都知道蒜黃營養豐富、味道辛香，可以促進食欲，尤其是秋天食用可以起到殺毒作用，霜降時節大家要多喫點這菜。用河蝦和蒜黃一起炒鮮上加鮮，是再合適不過了，再放點兒辣椒提味，一道超下飯的菜。

其實這道菜我家以前也經常炒，已經好久沒喫了。湊巧今天臨近中午买菜的時候，碰到一位大爺在賣河蝦，還剩下二斤。大爺急着要趕回家，所以河蝦賣的非常便宜，才8塊錢1斤，讓我給撿漏了。回家後，正好和剛买的蒜黃炒上一盤，真是越喫越想喫，有這菜不多備點兒米飯那就太可惜了。大家也可以用這兩種食材，試試這么搭配着炒，下面就把這道菜的做法分享給大家吧！

河蝦炒蒜黃

食材准備：河蝦200克、蒜黃400克、线椒2個、鹽1茶匙、雞精少許、姜絲少許

烹飪方法：

展开全文

1、先准備好蒜黃、小河蝦等食材，小河蝦比較難淘洗，很多小蟲子肉眼看不清，所以可以在淘洗的時候，在水中滴入幾滴香油和鹽，這樣可以讓小蟲子跑出來。辣椒我用了兩個不同顏色的线椒搭配，可以讓這道菜顏色更好看。

2、將线椒切成細片或細絲也可以，兩個线椒也不算太辣，如果覺得一點辣都不能接受，也可以不放的哈。

3、因爲蒜黃根部比較髒所以要先將根部切去後再下水淘洗。

淘洗幹淨後甩幹水分，切成三四釐米長的小段。

接下來我們就要开火烹飪這道菜了

4、炒鍋燒熱，加入食用油燒至6成熱後，倒入姜絲、小河蝦，开大火翻炒兩三分鐘。

注意，小河蝦較容易熟，無需炒時間過長，如果過長會讓小河蝦口感大打折扣的哦！

5、小河蝦炒至變色，再加入辣椒，翻炒半分鐘。我买的這種小河蝦是白蝦，所以炒制之後，只微微變色了一些。

6、然後再加入蒜黃、鹽、雞精繼續翻炒2分鐘，即可關火出鍋。蒜黃2分鐘即可斷生，炒時間過長會使維生素丟失的哦。

這道菜就給大家分享到這裏了，像這種素菜炒食都是比較快手的，很適合上班族。秋季裏沒有食欲，炒這盤菜准讓你食欲大增哦！喜歡喫蝦喫蒜黃的朋友，可別錯過喲！


標題：蒜黃和河蝦真是天生一對，營養又开胃下飯，霜降節氣要多喫

地址：https://www.iknowplus.com/post/57446.html

鄭重聲明：本文版權歸原作者所有，轉載文章僅為傳播信息之目的，不構成任何投資建議，如有侵權行為，請第一時間聯絡我們修改或刪除，多謝。