一、取樣 供分析測試用的試樣應保證具有足夠的代表性,才能使分析測試結果反映真實的成分。 二、物理檢驗 (一)感官檢查 在自然光线明亮的場所詳細觀察並記述原料色澤是否正常,顆粒是否飽滿,有無雜菌污染和...
【啤酒燜酥魚】 用料 草魚肉一條 青紅椒4個 生姜3g 大蒜4g 鹽適量 啤酒一瓶 老抽四分之一勺 生抽半勺 水澱粉適量 料酒一勺 生粉5g 青花椒5g 宴友食用油 做法 先在魚的頭部下面劃一刀,再...