蒜薹炒肉絲,一款家常美食,卻總能帶給人們不一樣的味蕾享受。它融合了雞胸肉的鮮嫩、胡蘿卜的甜脆、蒜薹的清香,以及黃花菜的鮮美,讓人一嘗難忘。

首先,我們要准備好新鮮的雞胸肉,將其切成細絲。當鍋中的油微微冒煙時,將雞胸肉絲放入鍋中翻炒。看着那肉絲在鍋中跳躍,逐漸從粉紅色變成誘人的暗黃色,仿佛就能聞到那撲鼻的香氣。

接下來,我們要將胡蘿卜切成細絲,與蒜薹段一同放入鍋中翻炒。胡蘿卜的甜脆與蒜薹的清香在鍋中交織,形成了一道美麗的風景线。看着它們在鍋中跳躍,仿佛就能感受到那濃鬱的香味。別忘了我們還加入了泡好的黃花菜。黃花菜那獨特的口感和鮮美味道,爲這道菜增添了幾分神祕感。它們在鍋中與其他食材相互擁抱,形成了一道完美的組合。

最後,我們加入一點澱粉水勾芡,再加入適量的調料,翻炒均勻後,大火收汁。看着那湯汁在鍋中逐漸收幹,變得粘稠,仿佛就能感受到那誘人的味道。

蒜薹炒肉絲終於出鍋了!看着那色香味俱佳的美食,讓人忍不住想要品嘗一口。那雞胸肉絲的鮮嫩、胡蘿卜的甜脆、蒜薹的清香以及黃花菜的鮮美,在口中交織,形成了一道美妙的味覺盛宴。

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這款蒜薹炒肉絲,不僅口感豐富,而且營養豐富。它既能滿足人們的味蕾需求,又能爲身體提供所需的營養。無論是作爲家常菜還是待客佳餚,都是一道非常不錯的選擇。

讓我們一起品嘗這款蒜薹炒肉絲吧!讓那美妙的味道在口中回蕩,感受它帶來的誘惑和滿足。

【蒜薹炒肉絲】

制作配料:蒜薹1把 肉絲少量 胡蘿卜半個 黃花菜1小把 鹽半勺 生抽1勺 蠔油半勺 澱粉1勺

制作方法:

1、這個蒜薹冬天是真的貴,但是春季上市很便宜,而且很鮮嫩,抓緊時間多喫幾次;

2、胡蘿卜切絲、蒜薹切段、大蒜切片備用;

3、老家自己種的黃花菜,抓了一點泡軟切段;這個黃花菜真的好好喫,味道非常鮮美;

4、熱鍋涼油,加入提前醃好的雞肉絲,翻炒至變色散开,剛剛入鍋不要翻動,等變熟之後翻動就不會粘鍋;肉絲的醃制:雞肉切絲,加入生抽、老抽、鹽、白胡椒、姜粉蠔油、澱粉抓拌均勻,最後加點植物油鎖住水分,醃15分鐘左右。

5、肉絲炒至松散基本就熟了,加入所有配菜翻炒均勻,調味就加點鹽,加點清水,翻炒30秒左右;

6、最後加入澱粉水,澱粉水裏加點生抽、蠔油攪拌均勻即可;

7、最後大火收汁;

8、出鍋裝盤就可以了。蒜薹脆嫩爽口,加了黃花菜口感提升了一個檔次,非常好喫營養的一道家常菜,推薦你們要試試!

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標題:冬天很貴的菜,一到春季便宜又鮮嫩,簡單炒一炒,營養豐富口感好

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