河南報業全媒體豫酒行第三站——走進蔡洪坊酒業

（河南法制報訊）4月23日，在河南省豫酒振興領導小組辦公室宣傳組副組長、河南日報豫酒宣傳工作辦公室主任申明貴帶領下，由河南日報、頂端新聞、河南日報農村版、大河網、大河報、河南商報、大河財立方、河南法制報、大河美術報等10余家媒體組成的探訪團，走進駐馬店市新蔡縣河南蔡洪坊酒業有限公司（以下簡稱“蔡洪坊酒業”），進車間、看窖池、下曲房、訪酒窖，探尋馥柔香美酒好喝的祕密。

■參觀廠區走近馥柔香

上午10時，探訪團一行抵達蔡洪坊文化產業園，進園就是一股濃濃的酒香，沁人心脾。修葺一新的儀狄文化廣場上，被稱爲“馥柔美”“馥柔鼎”的藝術雕塑像一朵蓬勃向上的花朵，螺旋向上的“花瓣”上刻有蔡洪坊當家花旦——馥柔香的釀造工藝形象畫，腳下則是一副黃淮名酒帶的石刻地圖。

走進蔡洪坊中原酒文化館，一件件與酒相關的“老物件”，仿佛把人帶回了幾百甚至上千年之前，讓大家全面了解蔡洪坊酒的發展歷程和文化脈絡；新蔡縣紅色文化展覽館裏，大家不僅對紅色新蔡有了全面了解，看着牆上的文字和一幅幅圖片，對公益蔡洪坊也有了深刻的認識。走進馥柔香型白酒釀造車間，大家看窖池、聞糟香、品新酒，詳細了解了馥柔香的釀造生產工藝。輕啜一口新出鍋的原酒，芳香四溢、入口醇香……

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從釀酒車間裏出來，園區裏新建的日晷雕塑再次吸引了大家的目光。據蔡洪坊酒業總經理王永華介紹，這不只是一個雕塑，也是一個真真正正的日晷，隨着地球的不停自轉，它的晷針投影也會不停旋轉，想要給大家傳遞的是：蔡洪坊人立足中國白酒行業，一直堅信一切美好皆由自然創造！所以馥柔香的馥柔釀造理念就是“尊天道、順節氣、依時而釀”——按照大自然的規律，以老祖宗創造的二十四節氣爲依據，1年一個生產周期周而復始進行生產釀造。春釀的酒，酒體柔和雅致，但是香味相對偏薄。秋藏的酒，酒體硬朗香味馥鬱，但是口感燥辣，二者進行有機勾調，就成了“自然生香舒適柔美”的馥柔香型白酒，這也是蔡洪坊對中原美酒的特色表達。

隨後，大家還走進蔡洪坊酒業窖池群、地下酒窖、灌裝車間、曲房進行了參觀。據了解，公司目前年產高品質原酒3000多噸，原酒儲量達1萬多噸。期間，大家還品嘗了極具特色的蔡洪坊酒糟雞蛋，一口美酒一個雞蛋，別有風味。

據了解，蔡洪坊文化產業園總投資約5億元，項目全部建成後，將是一個集生態釀酒、科技研發、工業旅遊、商貿物流、酒文化體驗等於一體的工業旅遊示範點和釀造文化特色景觀區。

■企業分享解讀馥柔美

下午的座談會上，蔡洪坊酒業董事長李華偉、總經理王永華、總工程師劉洪亮等高管悉數參加，大家通過對話積極互動，爲蔡洪坊酒業的未來發展建言獻策、保駕護航。

李華偉對河南報業全媒體探訪團的到來表示感謝，並介紹了蔡洪坊酒業的基本情況、蔡洪坊文化產業園的建設進度、企業發展的战略定位與規劃。他表示，一直以來，蔡洪坊酒業踐行高品質產品战略，以精益求精的工匠精神釀造高品質白酒，近年來，企業堅守產業之要，借勢豫酒振興，以文化爲魂，以品質爲根，在內外部產業政策和發展環境雙重利好的共振下，擴產能與增品質並重，強品牌與拓市場並舉，高質量發展進程不斷加速，企業迎來了快速發展的機遇期。他希望能與河南報業全媒體進一步加強交流合作，以推動蔡洪坊高質量發展爲共同目標，以“蔡洪坊馥柔香，黃淮產區特色名酒”爲宣傳突破口，持續提升蔡洪坊馥柔香系列產品的市場知名度和品牌影響力，助力蔡洪坊酒業發展速度更快、效益更好。

王永華從“蔡洪坊是誰”“蔡洪坊有什么”“蔡洪坊能成爲什么”切入主題和在座的媒體代表進行了交流，並分享了蔡洪坊質量品牌層級提升之道。他表示，蔡洪坊酒業所在的新蔡，地處黃淮流域、中國南北氣候過渡帶，獨特的氣候條件，造就了微生物菌群的多樣性，爲釀造白酒提供了得天獨厚的條件，也成就了其爲黃淮白酒產區中的核心產區。目前，蔡洪坊酒業無論從文化價值、情感聯結、還是產品等層面，都與大衆構建起了多維鏈接，產生了極具穿透力的品牌乘數效應，也加速了蔡洪坊馥柔香文化生態的形成。下一步，公司將錨定“傳統極致化”的目標定位，通過品鑑會、回廠遊等品牌培育動作，不斷刷新品牌和品質表達方式，構築起消費者對蔡洪坊馥柔香的獨特認知，爲傳統產業新質生產力的形成尋找到一個有效的路徑和發展模式。

■媒體建言點贊蔡洪坊

申明貴說，本次河南報業全媒體豫酒行走進蔡洪坊酒業，旨在從媒體角度助推企業高質量發展。他對蔡洪坊酒業近年來在產品品質提升、企業實力壯大等方面取得的成績給予高度肯定，對蔡洪坊“尊天道、順節氣、依時而釀”的釀造理念，以消費者爲中心的釀酒理念、蔡洪坊馥柔香系列產品的產品特色和文化特色均給予高度贊賞。他說，馥柔香是蔡洪坊獨創的一種全新白酒香型，开闢了白酒香型的新賽道。他建議企業：一是要有做好馥柔香差異化品類的決心,用品類引領品牌發展;二是要有做大馥柔香市場的決心,要走特色發展之路；三是要有做強蔡洪坊品牌的恆心，做大市場份額。他表示，下一步河南日報社旗下系列媒體，將持續關注企業發展，同時宣傳好蔡洪坊馥柔香，讓消費者知道馥柔香、了解馥柔香、愛上馥柔香，助力企業把馥柔香這一香型品類做大做強。