春天,萬物復蘇的好季節,更是我們養生的好時期,很多的野菜,野果开始紛紛出現。但是下列這三種蔬菜是最平民化的,一般人不怎么去注意,但是養生的效果其實特別的好,你知道么?

萵筍:是春天上市的,可惜很多人對於萵筍都是不予理睬,而且不喜歡喫,而實際上,它的營養價值很高。

兒童多喫萵筍對生長發育很有益處,每天喫200克的萵筍葉,即可滿足胡蘿卜素的需要,喫500克的萵筍葉,即可滿足維生素C的需要。此外還含豐富的磷與鈣,對促進骨骼的正常發育,預防佝僂病,幫助正常長牙都是很有好處的。而且對心髒病、腎髒病、神經衰弱、高血壓病等都有一定治療作用。經常喫萵筍葉,有利於血管張力,改善心肌收縮力,加強利尿等。

爲了使營養成分少受損失,喫萵筍時,最好洗淨生拌喫;即使煮或炒喫,也宜少煮、少炒。

韭菜:對於很多人來說,都是讓人歡喜讓人憂的食物。喜歡它的味道,但又擔心喫後肚子不舒服。其實再好的東西都要適可而止。

喫到一定的量對身體是有利無害的,韭菜又叫起陽草,味道非常鮮美,還有獨特的香味。獨特辛香味是其所含的硫化物形成的,這些硫化物有一定的殺菌消炎作用,有助於人體提高自身免疫力。在春天喫韭菜是最合適不過的。

友情提示:烹調韭菜時需急火快炒起鍋,稍微加熱過火,便會失去韭菜風味。

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蒜薹:常被誤寫作蒜苔,是很好的功能保健蔬菜,具有多種營養功效。農村的每一家都會種上幾條。蒜毫是春天特有的美食,能夠食用的時間非常的短,如果你不抓緊喫,蒜毫也就慢慢的老去了,不會那么的鮮嫩了。

蒜薹中含有豐富的維生素C具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用,並可防止血栓的形成。它能保護肝髒,誘導肝細胞脫毒酶的活性,可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成,從而預防癌症的發生。

注意事項:蒜薹主要用於炒食,或做配料。不宜烹制得過爛,以免辣素被破壞,殺菌作用降低。

你最愛喫哪一種呢?春季的養生蔬菜趕緊喫起來吧!



標題:最平民化的三種蔬菜,卻是春季不可錯過的美食,你知道么

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