#營養養生需謹慎#

春天,大自然萬物復蘇,生機盎然。而在這個充滿生機的季節裏,選擇適宜的食物對於增強身體的抵抗力和補充營養至關重要。除了常見的牛奶補鈣外,還有一些食物在春季被認爲是更爲有效的選擇。本文將介紹幾種春季常喫的食物,它們不僅富含鈣質,還具有增強身體抵抗力的功效,是春季保持健康的理想之選。

一、菠菜:菠菜是春季常見的綠葉蔬菜,含有豐富的維生素A、維生素C、維生素K、葉酸、鐵、鈣等營養成分。其中,鈣含量較高,對於骨骼健康和牙齒生長至關重要。此外,菠菜中的抗氧化劑有助於保護細胞免受自由基的損傷,增強身體的抵抗力,預防和疾病的發生。

推薦做法:蒜蓉菠菜

材料:菠菜300克;大蒜3瓣;食用油適量;鹽適量

步驟:

1.准備工作:將菠菜洗淨,去除雜質,瀝幹水分。大蒜去皮並切成蒜蓉備用。

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2.焯水:將一鍋水燒开,加入少許鹽,然後將菠菜放入水中焯水,焯水時間不宜過長,只需大約1到2分鐘,待菠菜變軟後即可撈出,立即放入冷水中過涼,這樣可以保持菠菜的翠綠色。

3.瀝水:將焯好的菠菜撈出,輕輕擠去多余的水分,然後切成適當大小的段備用。

4.烹飪:取一平底鍋,倒入適量食用油,油熱後加入蒜蓉,小火炒出蒜香。

5.炒菠菜:將切好的菠菜加入鍋中,快速翻炒均勻,使蒜蓉均勻覆蓋在菠菜上。

6.調味:根據個人口味,撒入少許鹽調味,翻炒均勻即可。注意,鹽的用量要適量,以免過鹹。

7.出鍋:待菠菜變軟,出香味時,即可將鍋從火上取下,裝盤即可食用。

二、番茄:番茄是一種富含維生素C、維生素K、鉀和抗氧化劑的水果。其中,番茄紅素是一種強效的抗氧化劑,有助於減少炎症,提高免力,並對心血管健康有益。此外,番茄中的維生素C能夠增強身體的免功能,幫助抵抗。

推薦做法:番茄雞蛋湯

材料:番茄2-3個;雞蛋2個;清水500毫升;鹽適量;蔥花(可選)適量

步驟:

(1)准備番茄:將番茄洗淨,用刀在番茄底部切一個十字口,然後用开水焯燙一下,這樣有助於去掉番茄皮。然後切成小塊備用。

(2)烹制番茄湯底:取一鍋,倒入清水,放入切好的番茄塊,大火煮沸後轉中火,煮至番茄變軟。

(3)加入雞蛋:將雞蛋打入碗中,攪拌均勻,然後慢慢倒入煮好的番茄湯中,用筷子輕輕攪拌,使蛋液均勻分布在湯中。

(4)調味:根據個人口味,加入適量的鹽進行調味,再次輕輕攪拌均勻。

(5)出鍋:待雞蛋熟透,湯變得濃稠,即可關火。如果喜歡可以撒上一些蔥花增加香味,然後即可盛出。

小提示:

1)選用新鮮成熟的番茄,口感更好,湯色更鮮豔。

2)番茄切塊後,可以用攪拌機或攪拌棒打成泥狀,使湯更加濃稠。

3)煮番茄湯時,火候不宜太大,以免番茄糊底或者湯溢出。

4)加入雞蛋後,可以根據個人口味選擇是否攪拌均勻,以獲得不同口感的蛋花湯。

三、花生:花生是一種常見的堅果,含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、纖維、維生素E、維生素B群和礦物質如鎂、鉀和鋅。其中,鈣含量雖然不如牛奶,但花生中的植物性鈣也是補鈣的良好來源之一。此外,花生中的蛋白質有助於維持肌肉組織和免系統的健康,提供持久的能量。

推薦做法:花生桂花糯米球

材料:糯米粉200克;花生(去皮)100克;冰糖50克;桂花蜜適量;清水適量

步驟:

1.准備花生:將花生去皮,然後用食物加工機或擀面杖將花生磨成細粉狀備用。

2.煮糯米糊:將糯米粉放入一個容器中,慢慢加入清水攪拌成糯米糊狀。

3.加入冰糖:將糯米糊倒入鍋中,加入冰糖,开小火慢慢加熱,不斷攪拌至冰糖完全融化,糯米糊變得粘稠。

4.加入花生粉:當糯米糊變得越發粘稠時,逐漸加入花生粉,繼續攪拌均勻,直至花生粉完全融合在糯米糊中。

5.制作糯米球:將制好的糯米糊取出,稍待冷卻後,用手抓取適量的糯米糊,搓成小球狀,然後用手指在中間捏出一個小洞。

6.填充桂花蜜:將桂花蜜倒入一個小勺子中,然後將勺子頂部輕輕擠壓,使桂花蜜順着勺子流入糯米球中的小洞中。

7.成品:將填好桂花蜜的糯米球擺放在盤子中,即可食用。

小提示:

(1)在煮糯米糊的過程中要不斷攪拌,防止糊底或粘鍋。

(2)糯米球的大小可以根據個人喜好來決定。

(3)桂花蜜的甜度可以根據個人口味來調整,喜歡更甜的可以加入更多的桂花蜜。

在春季,選擇適宜的食物對於保持健康至關重要。菠菜、番茄和花生等食物不僅富含鈣質,還具有增強身體抵抗力的功效,比起單一依賴牛奶補鈣更爲全面。因此,在日常飲食中合理搭配這些食物,不僅能夠滿足身體對鈣質的需求,還能提高免力,預防疾病的發生。讓我們在春天的美好時光裏,選擇健康的飲食習慣,享受生活帶來的活力與快樂。



標題:春天常喫這幾種食物,比牛奶補鈣,增強身體抵抗力

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