我家超愛喫面食,例如炸醬面、油潑面、刀削面、牛肉面等,都是在變着花樣的食用。這其中最喜歡也是做的次數最多的當屬牛肉面了,每次都是提前买上一整塊的牛腱子,滷上一鍋,除了喫牛肉面,有時候還可以做成番茄燉牛肉,可謂是方便至極。這樣一來想喫面條的時候,只需下把鮮面條,最後澆上滷好的牛肉和湯汁即可。簡直是省時又省力,作爲早餐或者午餐都再合適不過了。這碗面,肉軟爛湯汁濃鬱,我家隔三差五做一次,只需5分鐘搞定它。

這要說起滷牛肉想要滷的軟爛,其實還是看部位的,個人比較推薦牛腱子,也就是牛的大腿肌肉,這個部位超適合滷。再有就是多喫牛肉可以增加肌肉,喫再多也不易長肉,非常適合健身人士食用的。還能增加免疫力和提高機體抗病能力。當然還有補鐵補血的作用。所以日常中還是要多多食用才行。春季,這肉不僅提高免疫力,還好喫又不長肉,女人和孩子要多喫。最後快來學習如何制作的吧!

食材:

牛腱子500g,大蔥1段,姜半塊,香葉10片,花椒15粒,幹辣椒1個,桂皮1塊,八角1個,茴香15粒

調料:

生抽1勺,料酒2勺,老抽半茶匙,鹽少許

做法:

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1、牛腱子洗淨瀝幹水分後切成大小相等的方塊。

2、牛肉、料酒放入鍋中,加入適量的冷水,大火煮开後,繼續煮5分鐘。

3、焯熟後撈出瀝幹水分。

4、鑄鐵鍋中加入牛肉、料酒、香料、蔥段、姜片,適量的开水大火煮开後,轉小火繼續煮1小半時。

5、加入生抽、老抽、鹽調味,再煮半小時即可完成。



標題:春季,這肉不僅提高免疫力,還好喫又不長肉,女人和孩子要多喫

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