不同香型白酒之間因制曲、工藝等不同,其酒體風味風格與活性功能成分種類及其量比都存在明顯的差別和個性特徵,具有每種香型的特殊性。總結分析起來,中國白酒稀缺性特點形成的主要原因可歸結如下。 01 水質的...