清酒
日本食飲深度報告系列之二：新型酒飲逆勢增長，出海拓展新版圖
今天分享的是【日本食飲深度報告系列之二：新型酒飲逆勢增長，出海拓展新版圖】 報告出品方：興業證券 縱觀日本酒飲行業發展歷程，我們認爲可以將其分爲三個階段: 1963-1994 年战後經濟增長拉動酒飲...
到中國就漲價15倍、比茅台還貴：日本清酒收割有錢人？
“20多歲的時候我喜歡威士忌、喜歡雞尾酒，因爲就像那個年齡一般，酷炫、張揚、充滿自我，而30歲之後的中年人則喜歡伏特加，正如這個年紀，充滿隱忍、克制與自持。” 大概五六年前，對於飲酒的喜好，還有人用...
到中國就漲價15倍、比茅台還貴：日本清酒收割有錢人？
“20多歲的時候我喜歡威士忌、喜歡雞尾酒，因爲就像那個年齡一般，酷炫、張揚、充滿自我，而30歲之後的中年人則喜歡伏特加，正如這個年紀，充滿隱忍、克制與自持。” 大概五六年前，對於飲酒的喜好，還有人用...
學術社區|師生共探黃酒文化、尋沁人酒香
近日，以“尋沁人酒香，探黃酒文化”爲主題的學術社區活動在學生綜合服務樓105舉行。食品科學技術學院張秀豔副教授爲同學們科普黃酒的歷史文化、發酵技術及品鑑方法，同學們現場體驗輕松有趣的溫水熱黃酒，並對...
學術社區|師生共探黃酒文化、尋沁人酒香
近日，以“尋沁人酒香，探黃酒文化”爲主題的學術社區活動在學生綜合服務樓105舉行。食品科學技術學院張秀豔副教授爲同學們科普黃酒的歷史文化、發酵技術及品鑑方法，同學們現場體驗輕松有趣的溫水熱黃酒，並對...
古時的“濁酒”與“清酒”究竟有什么差異？
“酒”是古代社會最主要的飲品之一，而“濁酒”與“清酒”是古詩中常見的兩種形象。“濁酒”和“清酒”除了在制作工藝上的不同，在文學表達上的志趣也迥然而異。 一套完整的制酒一般有四個步驟：蒸煮糧食，拌入酒...
古時的“濁酒”與“清酒”究竟有什么差異？
“酒”是古代社會最主要的飲品之一，而“濁酒”與“清酒”是古詩中常見的兩種形象。“濁酒”和“清酒”除了在制作工藝上的不同，在文學表達上的志趣也迥然而異。 一套完整的制酒一般有四個步驟：蒸煮糧食，拌入酒...
跌麻了的白酒，會是機會嗎？
最近市場對於白酒討論的話題也頗多。 今天的文章我們主要和大家分享一篇招商證券對於白酒的系列觀點，內容大致上是借鑑了全球烈酒的發展經驗，來試圖理解中國高端白酒的長期發展趨勢。 結論主要有兩點：1.高端...
黃酒、屠蘇酒、金花酒、新豐酒，古詩詞中還有哪些你不知道的酒
我們的祖國是一個詩的國度、酒的國度，美酒中有詩歌，詩歌中有美酒，酒與詩的結合，既是酒的靈魂，又是詩的靈魂。中華民族五千多年的歷史畫卷中，處處散發着酒的濃香。離別時要飲酒：勸君更盡一杯酒，西出陽關無故...
在漢代，憑着一鬥葡萄酒竟能成爲刺史？張讓：這事兒我看行！
中國是一個有着悠久酒文化歷史的國度，從殷商時期开始飲酒就成爲了人們生活中的重要組成部分。 但由於制作酒需要使用大量的糧食，因此在生產力較爲落後的時代，酒一般都是貴族的飲品，普通百姓很難品嘗到。 到了...
國人“看不上”的黃酒，日本爲何高價定制？內行：他們釀不出這味
國人“看不上”的黃酒，日本爲何高價定制？內行：他們釀不出這味 我國的釀酒歷史已有3000多年，不可謂不久遠。 而史冊記載，黃酒最早起源於殷商，那時稱爲“ 酎酒”，由此可知，黃酒是我國當之無愧的“國酒...
喫小龍蝦仍停在油燜和蒜香？15款小龍蝦新喫法，腦洞太大
馬上進去炎炎夏季 受盡了烈日炙烤的大街小巷 一旦暮色降臨，立馬“遍地开花” 天橋下、夜市邊、從中央CBD到鄉間野攤兒 到處都能看到小龍蝦豔紅的身影 而小龍蝦的口味也是晉級再晉級 從原來深受歡迎的蒜泥...