面食
“食”之有味、育之有慧——青山路幼兒園食育課程之面條變變變
面條起源於中國，已有四千多年的制作食用歷史。面條不僅僅制作簡單，食用方便，而且營養豐富。 喫熱湯面有三點好處:第一，喫面的時候能喝湯，使得溶解在面湯中的營養元素不會被浪費掉（過水面條營養易流失）。第...
冬天發面慢，記住這4個要點，快速發面一大盆，饅頭包子都好喫
冬天，面團發酵緩慢。記住這4點，你很快就能烤出一大鍋面團和饅頭，饅頭也好喫。 南方人離不开米飯，北方人離不开各種面食，比如包子、包子、花卷等等，都很受歡迎，每天都喫不膩。 。 生活節奏越來越快，各種...
冬天蒸饅頭，試試這樣發面，1小時發滿盆，暄軟好喫
冬天發面時，怎樣才能又快又好？這是許多人在寒冷的冬季都會面臨的問題。面粉發酵需要一定的溫度和溼度，而冬季的低溫環境往往不利於面團的發酵。那么，我們該如何應對這個問題呢？ 首先，要選擇適合冬季發酵的面...
婆婆用了27年的和面祕訣，記住這一點，不管做啥面食，保證好喫
婆婆是一個標准的家庭婦女，一輩子也沒有上過班，養了兩個孩子，公公負責外面，婆婆就在家裏照顧孩子，但是廚藝是非常好的，昨天婆婆准備用冬至沒喫完的餃子餡包成包子，就告訴我，這個和面祕訣我已經用了27年了...
發面有技巧，分享一個蒸饅頭配方，學會後，冬季也能做暄軟大饅頭
北方人愛喫面食。這是很多人都知道的事情。這也是事實。我來自北方。夥計，我一直認爲比米多喫更多的面條意味着他喜歡面食。沒想到，大學的一個同學來我家玩，我發現她更喜歡面食。我記得當時是下午，同學餓了，我...
三伏天的面食就要這樣做，不蒸不烤，出鍋滿屋飄香
夏天，真的不是進廚房开火的好時節啊。別看房間裏有空調吹着，可煤氣竈一开，不一會就滿身是汗了，所以真的很想不开煤氣竈就能喫上飯啊。特別是我家頓頓離不开饅頭、餅之類的面食，蒸饅頭真的是一種折磨，不僅煤氣...
最美味的山東美食，每一種都凝結着一代人的鄉愁，和遠方孩子的心
北方最主要的主食就是面食了，所以爲了把面食做得不那么單調，勤勞智慧的人們發明出無數種面食的喫法，而接下來介紹的就是一種叫做油旋的食物。它是各地都會有的油酥火燒，但這種特色油旋是在烙餅的時候，用一個圓...
探尋飲食長河中的鼎盛王朝，淺談宋代特有的面食文化
引言 面食，作爲主食之一，一直以來頗受人們喜愛。而在不同的歷史文化與地理環境影響下，不同國家、地區的面食文化也有所不同。我國作爲遠近聞名的飲食大國，擁有着極爲豐富的飲食圖鑑，其中面食作爲中國人最常見...
夏季燉排骨湯，加蔬菜加面食，食材豐富湯汁鮮美，一碗管飽
天氣變熱，適量進食湯品可以補充水分流失，可生津解渴清熱去火。時令湯品可取當季新鮮食材，味美有營養。夏季燉排骨湯，加蔬菜加面食，食材豐富湯汁鮮美，一碗管飽。 排骨，肉質鮮嫩，燉制湯品鮮美不膩人，排骨燉...
明日芒種，就該喫這飯，防暑養胃，天越熱越要喫，5塊錢做一大鍋
莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨給大家分享一道“韭菜撥魚面”的美食做法。陝西省是我國面食文化大省，這裏的面食有成千上萬種。小面姨作爲陝西人，從小就是喫面食長大的，對我們...
入夏後，要多喫這面食，不揉面不發面，柔軟筋道特香，對脾胃好
入夏以後，這種面食要多喫，不雜不雜，松軟有嚼勁，很香，健脾胃。 入夏以來，天氣逐漸轉涼，食材也多了起來。夏天是收獲的季節。我認爲此時每個人都可以使用更多南瓜。南瓜具有甜、軟、粘、營養豐富的味道。我經...