白菜燉豆腐吸飽高湯～連幹三碗飯的素食天花板

用料

大白菜半個大豆腐或幹豆腐半塊五花肉100克蔥花10克姜3片八角1個13香1克白糖3克東古一品鮮醬油2勺海天草菇老抽半小勺鹽2勺雞精1小勺

冬季最愛的家常菜！大白菜燉大豆腐或幹豆腐的做法

1. 白菜切成兩半，燉大白菜，用白菜頭那邊。
2. 白菜梆子可以做醋溜白菜片木耳或拌涼菜。我的菜譜中有這兩道菜的做法，歡迎查看。

1. 白菜頭用手撕成大片。

1. 准備五花肉切片。

1. 准備大豆腐切塊。

1. 准備蔥花姜絲。

1. 熱鍋涼油放入五花肉，八角小火慢慢的將五花肉的油脂煎出來。

1. 五花肉的油脂煎出來，兩面金黃放入蔥和姜炒香，放入大白菜，不斷的翻炒。

1. 不斷的翻炒，炒出白菜的水分，炒到白菜稍微變軟。

1. 白菜炒軟，放入生抽、老抽、白糖不斷的翻炒。

1. 放入兩小碗水，水量不要放的太多，差不多和大白菜平齊就可以。

1. 仔細看視頻水量，放入大豆腐或幹豆腐，放入鹽，13香，中火燉5到8分鐘。
2. 如果想放粉條，要提前用熱水把粉
3. 條泡軟，因爲東北紅薯粉條不容易燉熟。

1. 燉到湯汁少了一半，放入雞精，即可出鍋裝盤，如果湯汁太多，放大火再燒一下。

1. 實在太香了，營養又美味，更突出菜的鮮香，是一道很好的冬季家常菜。

標題：白菜燉豆腐吸飽高湯～連幹三碗飯的素食天花板

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