天氣很熱，我沒有胃口。光是這樣一盤，肯定可以多喫兩碗飯了。食物的味道甚至比肉還要好。

大暑過後，外面的天氣又悶又熱。出口實際上就像桑拿房一樣。回來後，得在空調前凍上很長時間，讓熱量散去。這么熱的天氣，我們一家人的胃口也變差了。我們在兩餐之間喫得較少，然後在兩三個小時內又感到飢餓。那不行，所以我做了這些青椒烤茄子。

我自己後院種的青椒和茄子，所以比大棚裏種的味道好，而且天然無污染。青椒的辣味與軟糯香濃的茄子相遇。炒茄子又辣又香，煮起來味道鮮美。多喫兩碗飯就好了。作爲开胃菜很美味。

【青椒烤茄子】

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所需食材：茄子、青椒、鹽、植物油、豆瓣醬、雞精、蔥

第一步：茄子洗淨切塊，放入大碗中，撒上適量鹽，拌勻醃制一會兒，將茄子中的鹽水擠出，以免茄子吸幹以後炒菜時用油。

第二步：青椒洗淨切塊，蔥切碎。

步驟3：鍋中倒入油，加熱。油燒熱後，加入豆瓣醬，炒香。接下來加入茄子，翻炒均勻。

第四步：將茄子炒至脫水，加入青椒炒至青椒熟。

第五步：撒適量鹽和雞肉炒勻，然後加入適量蔥花裝盤。

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標題：天熱沒食欲，只要這么一盤菜，准能多喫兩碗飯，出鍋比肉還饞人

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