黃酒始於周朝,盛於唐朝,是世界上歷史最悠久的酒種之一,古時也稱“春酒”、“白茅”、“封疆御酒”。它與啤酒、葡萄酒並稱爲世界三大古酒,是中國獨有的酒類。黃酒以大米、粟米、糯米爲原料,經蒸煮、加曲、糖化...