豬骨燉藕

Bygrassdl

配料：

龍脊骨800克、藕500克、姜1塊、蒜4瓣、蔥1段、料酒2勺、精鹽適量

烹飪步驟：

1.准備豬骨和蓮藕。豬骨浸泡一晚去血水

2.洗淨豬骨。涼水下鍋焯燙豬骨，撇去雜質

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3.清洗焯好的豬骨

4.鍋加油，放入焯好的豬骨煸至金黃色

5.豬骨移入砂鍋，加足量的水，放入拍散的姜、蒜及蔥段，加料酒。大火燒开，轉小火燉一小時。

6.清洗蓮藕

7.去兩頭，去皮

8.切滾刀塊

9.豬骨燉一小時後加入蓮藕

10.再燉30分鐘

11.關火。放鹽調味。

12.美味、鮮鹹，豬骨軟爛，蓮藕軟糯

烹飪小貼士：

1、拿起來先聞聞，拿鼻子聞聞有沒有怪味道，因爲新鮮的肉是沒有任何臭味道的，只是有一點肉味。


標題：三伏天要多喫這肉，比牛羊肉溫和，8元1斤每個人都喫得起！

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