酸甜鮮香，一口滿足！番茄玉米排骨湯的烹飪祕籍

在衆多美味的湯品中，番茄玉米排骨湯以其豐富的口感和滿滿的營養，成爲了許多人心中的摯愛。那酸甜可口的番茄，香甜軟糯的玉米，再加上鮮嫩多汁的排骨，共同熬制出了一鍋令人陶醉的美味濃湯。現在，就讓我們一起來探尋這道番茄玉米排骨湯的制作奧祕。

首先，准備好以下食材：排骨 500 克，建議選擇新鮮的豬肋排，肉質鮮嫩。番茄 2 個，色澤鮮豔、成熟度高的爲佳。玉米 1 根，選擇顆粒飽滿的甜玉米。胡蘿卜 1 根。蔥、姜適量，蔥切段，姜切片。料酒 2 湯匙。鹽適量。白糖少許。胡椒粉適量。食用油適量。

接下來，是詳細的制作步驟：1. 排骨洗淨剁成小段，冷水下鍋，加入 1 湯匙料酒和幾片姜片，大火煮开後撇去浮沫，煮 3 - 5 分鐘，撈出用熱水衝洗幹淨，瀝幹水分備用。2. 番茄頂部劃十字花刀，放入开水中燙 1 - 2 分鐘，去皮後切成小塊。3. 玉米洗淨切成小段，胡蘿卜去皮切成滾刀塊。4. 熱鍋涼油，放入蔥段和姜片煸炒出香味。5. 加入排骨翻炒至表面微黃。6. 倒入番茄塊，翻炒出汁，可加入少許白糖提鮮。

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7. 接着加入足夠的清水，大火燒开後轉小火慢燉 30 分鐘。8. 30 分鐘後，放入玉米段和胡蘿卜塊，繼續燉煮 20 - 25 分鐘，直到排骨熟透、玉米和胡蘿卜軟糯。9. 根據個人口味加入適量的鹽和胡椒粉調味。一道美味的番茄玉米排骨湯就做好啦！這鍋湯色澤誘人，香氣撲鼻。喝上一口，酸甜的番茄味、香甜的玉米味和鮮嫩的排骨味完美融合，讓人回味無窮。