雲倉酒莊的品牌雷盛紅酒分享什么是橙酒？

在葡萄酒中有一種橙色的酒，好奇的朋友會問，這種顏色的酒是用橙子做的

嗎？要不然爲什么葡萄酒會像橙汁呢？雲倉酒莊就帶大家深入了解一下這種奇特的葡萄酒吧。

雲倉酒莊是雲倉+酒莊的結合，也就是在线+线下的酒類銷售平台。既有全國各地的线下業務實體酒莊，也可以實現在线採購。雲倉酒莊稟承的理念是：傳統業務在线化，品牌紅酒批發價。真正實現了把傳統業務搬在线，线下體驗在线下單，打通了全管道的經營模式。

橙酒實際上是一種顏色像橙汁的白葡萄酒，是使用葡萄皮、葡萄籽與葡萄汁一同發酵的白葡萄酒，酒中的單寧和其他風味與紅葡萄酒十分相似。葡萄籽中的木質素會將酒水染成深橘色。

釀造橙酒的產區並不多，雲倉酒莊的品牌雷盛紅酒分享主要集中在意大利東北部地區與斯洛維尼亞，近些年，智利、南非等國也出現了橙酒的身影。

橙酒顏色呈黃色和深橘色，帶着菠蘿蜜、蘋果、蜂蜜等香氣。酒體風格強勁濃鬱，結構宏大，帶有明顯的單寧感，擁有與水果啤酒一樣的清新口感。橙酒既有白葡萄酒的香氣，又擁有紅葡萄酒的質地與單寧，所以非常考驗釀造工藝。

白葡萄釀造的時候會將葡萄汁與果皮、果梗等分離，而橙酒則需要將果皮和果梗同果汁一起浸皮，以此來萃取皮中的顏色、單寧與風味物質。並且在釀造的過程中崇尚“自然”釀制方式，使用野生酵母，限制添加人工酵母等，以此來保證葡萄最純粹的本真特色。

目前全世界的橙酒產量很少，因其兼取白葡萄酒和紅葡萄酒雙重特質，在食物搭配方面非常廣泛。雲倉酒莊的品牌雷盛紅酒分享既可以和奔放的食物搭，也可以和濃鬱型的食物搭，比如各種肉類，甚至與一些辣味食物搭配，也有不錯的表現。

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