冬季養胃，煮粥這樣搭配！

冬季養胃，煮粥這樣搭配！

冬季天氣寒冷，此時陽氣最弱，邪氣容易傷害人體。此時多喝點粥不僅對胃好，這與中醫養生強調人與自然的和諧統一相一致。制作粥的時候，針對不同人群，可以選擇不同的食材。制作的選料有寒、涼、溫、熱、平之分，每種食材都有其各自的功效。在粥中配入些“藥食同用”的食物，美味的同時也可有特別的功效。

消化不良者 多放米少放豆

中醫認爲,粳米（稻米）具有補中益氣、養脾胃、和五髒、除煩止渴、益精等功用。

糯米具有溫脾益氣的作用，適於脾胃功能低下者食用，對虛寒泄利、虛煩口渴、小便不利等症有一定輔助治療作用。

豆類不易消化，容易脹肚產氣，因此消化不良者食用粥盡量少放黃豆、黑豆等。

糖尿病患者 多加麥少放米

糖尿病患者喝粥宜加燕麥和蕎麥。

在碳水化合物食品中添加燕麥可抑制或減慢血糖上升。燕麥和一些豆類所含的可溶性纖維，可在胃內形成黏稠物質，抑制葡萄糖的吸收和利用，抑制餐後血糖突然上升。蕎麥可用於糖尿病患者的營養調節，對控制血糖也有幫助。

小朋友食粥 多加果仁和水果

小孩喝粥需要更好的口感，不妨加些切碎的果仁和水果幹，如松子、葡萄幹、核桃仁、蓮子、慄子等，增加香甜的氣味和粥的美色，幫助他們高高興興地食用這種健康食品。

如果孩子積食，可以加入助消化的新鮮山楂。但要注意，由於薏米、花生、燕麥等易引起孩子過敏，給一歲前的孩子煮粥則不宜放入。

女士食粥 多加美容養顏好物

許多黑色食品都是絕好的美容食品。黑米和黑豆，都含有豐富的礦物質和維生素，有利於駐顏美容。核桃仁中含有美容不可缺少的維生素E，堪稱美容食品之冠。

核桃仁中的亞油酸，被視爲滋潤肌膚的美容劑，可令皮膚滋潤光滑，富於彈性。在粥裏加一些薏米、枸杞、核桃、大棗、桂圓，補氣補血，可令女孩臉色更紅潤。

來源：廣東省第二中醫院

責編：夏天

編審：王俊

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