冬天的浪漫，從熱紅酒开始

凍筆新詩懶寫，寒爐美酒時溫。《煮酒論英雄》中，古人就認爲酒能激發靈感，消除疲勞，驅散寒氣，因此在各種場合都會用酒來慶祝，早在那時便已經出現了特殊的飲酒方式——煮酒。上個周末，家住玉蘭花園的陸阿姨，爲忙碌了一整年的社區工作者特地煮上了一壺精心准備的熱紅酒。

一壺美味又健康的熱紅酒來自香料、紅酒、水果和對火候的精准把控。肉桂、丁香、江西臍橙、蘋果和蜂蜜，尤其要注意的是，肉桂需要選擇斯裏蘭卡品種的肉桂條，如果誤买成桂皮，或許會得到一碗肉湯。

陸阿姨說：“水果要切成片，丁香需要插在水果皮上，防止等會喝到丁香。”

切完水果，整整齊齊放在電煮鍋裏，擠入新鮮橙汁，加入肉桂條，先加熱到80度左右，激發出水果本身的香味。

隨後倒入紅酒，沒過水果即可，再加入適量的蜂蜜，蜂蜜替代常規的白砂糖，最後的成品就會有蜂蜜特別的香甜味。

保持80度左右再煮15分鐘，攪動一下就可以出鍋了。此時室內早已彌漫着濃鬱的紅酒和香料味。

濃鬱的香氣早已讓衆人按耐不住想要品嘗，陸阿姨重新將蘋果和橙子切片放入杯中，加入一根肉桂條，再倒入熱紅酒。

冬日裏的一杯熱紅酒不僅帶來溫暖，紅葡萄酒中含有的豐富抗氧化劑，有助於保護心血管健康，肉桂和丁香也有抗炎和抗菌的功效。此外，熱紅酒中的檸檬和橙子含有維生素C，對抗感冒和提升免疫力有一定幫助。在寒冷的季節裏，品味一杯熱紅酒不僅是一種享受，也爲身體帶來了暖意。

不僅是味覺上的享受，讓緊張的工作生活得以放松，也拉近了鄰裏之間的距離。

記者：徐志豪

攝影：徐志豪、費思婕

編輯：俞靜彥

責任編輯：王陽（名優）

標題：冬天的浪漫，從熱紅酒开始

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