關鍵時刻還是一些家常菜比較吊人食欲，食材簡單、操作簡單，味道也不俗。比如最近我分享的豆絲酸辣湯、黃瓜炒蟶子、涼拌素雞片、雪菜毛豆燒蟶子等做法，都是及开胃下飯的家常好菜，感興趣的可以一試。

今天繼續來分享一道开胃下飯的家常菜做法，主要的食材搭配就是魷魚圈+青紅椒+木耳，食材搭配比較簡單，關鍵是菜餚的味道不一樣，來自於醋香和胡椒的香味，酸辣开胃，爽口解膩，好喫又好做。

話不多說，下面就來分享今天這道酸辣魷魚圈的做法，一出鍋滿屋飄香，鮮嫩爽口、助力喚醒好胃口，一鍋米飯都不夠喫的，詳細做法且看如下步驟分解：

——酸辣魷魚圈——

食材准備：魷魚圈適量，青紅椒，幹木耳少許，蔥蒜末適量，生抽，蠔油，陳醋，胡椒粉適量，芝麻香油，食鹽，松茸鮮，菜籽油，澱粉水

第一步：這個魷魚圈是冷凍的，取出後加入涼水進行解凍，完全解凍後就涼水下鍋，加入一些料酒進行焯水，大火煮個一分鐘就撈出，放一邊瀝幹水分待用，還有泡軟的一些木耳也一塊給燙一燙。

第二步：搭配的輔料也很簡單，有青紅椒切塊待用，一些蔥蒜末作爲小料使用，還有就是上一步焯燙好的木耳。

第三步：有一個簡單的料汁需要在出鍋之前加入，空碗中加入一些陳醋、適量的胡椒粉，還有一湯匙的芝麻香油。這道菜的主要味道就是來自於醋的酸和胡椒粉的辣，所以這兩樣要稍微多一些。

第四步：所有的配料和食材准備完畢後就可以开火操作了。先把鍋燒熱，淋入一些菜籽油燒熱，加入蔥蒜炒出香味，而後把青紅椒塊倒入鍋中，簡單地翻炒幾下。

第五步：將焯水後的魷魚圈和木耳一塊倒入鍋中，此時應該轉爲大火先翻炒翻炒，炒去一些水分激發出食材的香味。而後再淋入一些生抽和蠔油炒勻，淋入一碗开水，加入一些食鹽和松茸鮮煮個一分鐘時間。

第六步：取出第三步中調好的料汁，保持大火沿着鍋邊淋入鍋內，而後快速炒勻激發出醋香味和胡椒的香味，最後少來一些水澱粉淋入鍋中，炒勻讓湯汁稍有一些稠度就可以出鍋裝盤了。出鍋濃濃的醋香味和胡椒味讓人食欲滿滿，妥妥的一道下米飯的好菜，值得試一試。

——阿胡的小貼士——

最後的醋和胡椒粉一定要等到出鍋前再加入，因爲這兩樣都不是太耐煮，煮的時間太久醋香味就揮發了。還有一個芝麻香油也記得是不可少的哦。

我是阿胡的小食光，一個喜歡研究把普通食材做出更多花樣美食的饕餮小食客！就是喜歡做這樣的家常菜，酸辣开胃，有湯有菜，有葷有素的，妥妥的一道下飯好菜，值得各位試一試的喫法。如果你喜歡今天這道酸辣魷魚圈的做法，那就不妨先關注我，再點贊和“在看”此文，明天的內容依舊很精彩，感謝閱讀，明天見！

標題：太喜歡這樣的家常菜，一出鍋滿屋飄香！鮮嫩爽口、助力喚醒好胃口，一鍋米飯都不夠喫的

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