《國家名廚》人物：程亞文 淮揚菜烹飪大師

程亞文，男，漢族，1987年7月出生，安徽天長人，中式烹調技師，國家名廚，淮揚菜烹飪大師，現任揚州市滋奇餐飲有限公司行政總廚。

程亞文自15歲起便投身烹飪工作，至今已積累20余年實踐經驗，在淮揚菜領域造詣深厚。他全面精通淮揚菜烹飪技藝，精准把握淮揚菜傳統特色，將其傳承發揚，同時憑借精湛技藝與獨到見解，對淮揚菜進行創新發展，使其在傳統與現代之間找到完美平衡，爲淮揚菜注入新活力。

憑借精湛的烹飪技藝與不懈努力，他於2017年榮獲淮揚菜大師稱號；2018年一舉奪得首屆邗城杯烹飪大賽金獎；2019年在第四屆中國青年名廚技能大賽中斬獲金獎，並在第三屆博鰲國際美食文化論壇活動中，憑借高超技藝與獨特風格，榮獲中華美食工匠稱號；2023年榮獲揚州市中式烹調師職業技能競賽特金獎；2024年參加第五屆江蘇廚師節，憑借精湛技藝獲金匠獎，進一步彰顯其在行業內的技術水平；2025年入選《國家名廚》第七卷名錄，榮膺國家名廚榮譽稱號，這不僅是對其烹飪技藝的高度認可，更是對其爲推動淮揚菜文化發展所做貢獻的充分褒獎。

代表作品

鮮果宮保銀鱈魚

新派唯美天鵝酥

酥藕配燈影牛肉

飄香豆腐釀魚子

黑蒜鰻魚扒遼參

標題：《國家名廚》人物：程亞文 淮揚菜烹飪大師

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