春分後，唯美景和美食不可辜負。大家有沒有發現，冬天的時候菜價都比較貴，現在春天到了很多蔬菜都便宜了起來。春天就要多喫時令菜，而不是大棚培育出來的蔬菜。春分後，土豆茄子都不如“它”，鈣是土豆的8倍，3元炒一大盤。西藍花就是這么一種非常適合在春天喫的蔬菜，西藍花的平均營養價值及防病作用遠遠超出其他蔬菜，名列第一。平時小編就喜歡清炒着喫，色香味美全家都喜歡！

家常西藍花

By Anan安

配料：

西藍花 半顆、蘑菇 2顆、胡蘿卜 1顆、蒜 2掰、蠔油 1勺

烹飪步驟：

1.蘑菇，胡蘿卜切片

2.西藍花鹽水浸泡半小時

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3.放入熱水鍋加入鹽油燒10分鐘

5.10分鐘後撈出

6.蒜頭壓扁

7.熱油鍋放入香菇炒香

8.然後放入西藍花胡蘿卜蠔油加50毫升水

9.裝入盤子出鍋即可

烹飪小貼士：

選購技巧

1.看顏色：西蘭花以顏色濃綠鮮亮者爲佳，若有泛黃現象或开出黃色花朵者，則表示已過度成熟或儲藏太久。但若上部略帶紫色，是正常現象，也不會影響味道。

2.掂重量：手感較沉重的西蘭花爲良品，但需要注意的是，要避免選擇花球過硬，花梗特別寬厚結實的西蘭花，這樣的西蘭花比較老。

3.看花球、花蕾：花球表面無凹凸、整體有隆起感，花蕾緊密結實的西蘭花品質較好。

4.看葉片：若西蘭花帶葉，那么葉片嫩綠、溼潤的較新鮮。

5.觀察花梗的切口：觀察西蘭花梗的切口是否溼潤，如果過於幹燥則表示採收已久，不夠新鮮。

這道家常西藍花大家喜歡嗎？


標題：春分後，土豆茄子都不如“它”，鈣是土豆的8倍，3元炒一大盤

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