黃辣丁又稱黃顙魚、黃頰魚、黃骨魚、黃刺魚、河龍盾鮠等。它的名字非常多,每個地方的叫法都不太一樣,黃辣丁性味甘平,黃辣丁富含蛋白質,具有維持鉀鈉平衡,益脾胃、消除水腫、提高免疫力、調低血壓、緩衝貧血,有利於生長發育等作用。

其富含的銅是人體健康不可缺少的微量營養素,對於血液、中樞神經和免疫系統,頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內髒的發育和功能有重要影響。黃辣丁非常適合用來做湯,清燉的黃辣丁魚湯顏色白如牛奶,鮮美無比,下面就把黃辣丁豆腐湯的做法分享給大家。

食材准備:黃辣丁兩條(买的時候讓人家給殺好)、小蔥、姜、香菜、嫩豆腐;

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1、黃辣丁用水反復衝洗幹淨瀝幹水分;

2、姜切薄片(兩片就夠了哦),蔥梗部切段,葉子打結備用;

3、熱鍋燒油至5成熱放入黃辣丁小火慢煎;

4、煎至半熟盛出備用;

5、鍋洗淨加水燒开,放入煎好的黃辣丁(黃辣丁一定要开水下鍋湯才會是奶白色哦);

6、接着放入小蔥、姜片;

7、蓋上鍋蓋小火燉30分鐘;

8、豆腐衝洗幹淨切薄片備用;

9、黃辣丁魚湯燉30分鐘後,湯已經呈奶白色了,這是加入豆腐大火煮2分鐘(也可以不加豆腐哦);

10、出鍋前放入適量鹽、香菜攪勻即可(鹽一定要少放,多了就嘗不出湯的鮮味了);

11、盛入碗裏即可,黃辣丁豆腐湯就做好了,湯色奶白,鮮美不比,這個湯特別適合給老人孩子喝哦,做法簡單又營養健康。

12、喜歡這個黃辣丁豆腐湯的朋友按照上面的做法試試吧。



標題:這個魚湯孩子要多喝,益脾胃,提高免疫力,有利於生長發育

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