山西面食
深受慈禧太後寵愛的兩種山西面食
山西面食是我國面食的代表之一，歷史悠久，源遠流長，距今已有兩千年的歷史了。在山西，有據可查的面食就有280種之多，其中有兩樣連倉皇西逃途中的慈禧太後都贊不絕口。 黃米面油糕 喫油糕的歷史，至少可以追...
2025-04-28
“一天不喫面，不算喫過飯”，對山西面食的淺析
文/南宮欽 山西俗語有雲“一天不喫面，不算喫過飯”，可見山西人對面食的鐘情和熱愛。2006年12月，中國烹飪協會正式授予山西“中國面食之鄉”的稱號，足見其面食的歷史長遠、水平高深。同年，山西面食以傳...
2025-02-19
品味太谷餅，感受山西面食的醇厚歷史；百年傳承
品味太谷餅，感受山西面食的醇厚歷史；百年傳承，太谷餅見證晉商飲食文化；一口太谷餅，香酥甜軟，回味無窮。 在華夏大地的北部，山西省以其豐富的面食文化聞名遐邇。在這片歷史悠久的土地上，有一種小喫，它不僅...
2024-11-04