春天是萬物復蘇的季節，也是養生的好時機。合理的飲食對於提升免疫力至關重要。今天，爲大家分享 8 道簡單易做、適合普通家庭的家常菜，讓您在享受美味的同時增強身體抵抗力。

蟲草花紅棗鴿子湯

准備食材:鴿子，蟲草花，紅棗，姜片，蔥段。

做法步驟:

1、鴿子剁成塊，用鹽水抓洗幹淨血水，放入燉盅。

2、蟲草花提前浸泡，泡發後瀝幹水分。紅棗清洗幹淨，去核備用。

3、將蟲草花、紅棗和姜片都放入燉盅，加入適量的清水，蓋上蓋子隔水燉煮兩個小時。

4、燉煮好了之後，加入適量的食鹽調味，攪拌均勻煮至入味，撒上枸杞子即可出鍋开喫。

萵筍炒雞蛋

食材:萵筍，雞蛋，蒜末。

做法步驟:

1、萵筍削掉外皮，清洗幹淨後切成薄片。雞蛋打入碗中，用筷子攪散備用。

2、起鍋燒水，水开後放入食鹽和食用油，再放入萵筍焯水煮至斷生，然後撈起來備用。

3、起鍋燒油，油熱後倒入雞蛋液煎一下，煎熟後炒散盛出備用。

4、鍋中底油，放入蒜末爆香，再放入萵筍翻炒，炒幾下後放入雞蛋，加入食鹽和生抽調味，翻炒均勻炒至入味即可出鍋裝盤开喫。

南瓜蒸排骨

材料：排骨 300克；南瓜 300克；生姜 3片；料酒 1勺；生抽 1勺；鹽 適量；白胡椒粉 少許；小蔥 2根（可選）

步驟：

1. 准備材料：將排骨洗淨，剁成小段；南瓜去皮，切成塊狀。姜切片，小蔥切段備用。

2. 焯水排骨：將排骨放入鍋中，加入足夠的清水，放入幾片姜，开火燒沸後撇去浮沫，撈出排骨瀝水備用。

3. 醃制排骨：將焯水後的排骨放入碗中，加入1勺料酒、1勺生抽、少許鹽和胡椒粉，攪拌均勻，醃制10分鐘左右，讓排骨更加入味。

4. 准備蒸鍋：蒸鍋中加入適量水，燒开後开始准備蒸制。

5. 鋪底南瓜：在蒸盤底部鋪上一層切好的南瓜塊，形成一個南瓜牀。

6. 放上排骨：將醃制好的排骨均勻地擺放在南瓜塊上，確保排骨不完全覆蓋南瓜，這樣蒸出來的南瓜會更加入味。

7. 蒸制：將蒸盤放入蒸鍋中，用中火蒸40-50分鐘，直到排骨熟透、南瓜軟爛。

8. 裝盤與調味：蒸好後，將排骨和南瓜一起盛出，撒上蔥花（可選）增香，最後調入適量鹽即可享用。

蒸雞蛋羹

主要食材：雞蛋，蝦仁。

調味料：食鹽，香蔥，老姜，料酒，生抽，香油。

操作步驟：1，蝦仁解凍後洗淨，加入蔥姜料酒和食鹽醃制去腥，雞蛋打入碗中，加入食鹽和料酒攪散備用。

2，蒸鍋加入清水，放入蝦仁大火燒开，取出蝦仁，再在雞蛋液中加入溫水，並且過濾一遍，放入蒸鍋蒸8分鐘。

3，接着加入蝦仁再蒸2分鐘後，關火取出，加入生抽和蒸魚豉油，再淋入幾滴香油，即可上桌。

胡蘿卜炒雞蛋

材料：胡蘿卜 2 根、雞蛋 2 個、蔥花、鹽、生抽、食用油

步驟：

1. 胡蘿卜洗淨去皮切絲，雞蛋打入碗中攪散備用。

2. 鍋中倒油，油熱後倒入雞蛋液，炒至成型盛出。

3. 鍋中再倒少許油，放入蔥花爆香，加入胡蘿卜絲翻炒至變軟。

4. 倒入炒好的雞蛋，加入適量鹽和生抽，翻炒均勻即可。

黃瓜玉米炒牛肉

准備食材: 牛肉、黃瓜、玉米粒、姜絲、黑胡椒粉、蒜末。

做法步驟:

1、牛肉清洗好切小塊，然後加入澱粉、黑胡椒粉、生抽、白糖和花生油抓拌均勻，再醃制十分鐘備用。

2、切好黃瓜丁，再剝好玉米粒，接着熱鍋燒油，油熱以後，放入牛肉煸炒，煸炒至變色後，盛出備用。

3、另熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末爆香，接着倒入黃瓜丁和玉米粒一起翻炒，再加入食鹽、蠔油調味提鮮，然後繼續翻炒至斷生。

4、最後加入炒好的牛肉塊一起翻炒均勻入味，即可出鍋开喫。

芹菜木耳炒雞蛋

材料：芹菜：適量、木耳：適量、雞蛋：3個、大蒜：2瓣、鹽：適量、生抽：適量、食用油：適量、雞精：少許、白胡椒粉：少許

步驟：

1. 准備食材：芹菜去老根、洗淨後切段。木耳提前泡發好，撕成小塊。雞蛋打入碗中，加入適量鹽和少許白胡椒粉攪拌均勻。大蒜剁成蒜末備用。

2. 焯水木耳：鍋中加水燒开，將木耳放入沸水中焯水1-2分鐘，撈出瀝幹水分備用。

3. 炒雞蛋：熱鍋涼油，油熱後將打散的雞蛋倒入鍋中，快速攪拌炒至雞蛋變熟，成塊狀後盛出備用。

4. 炒香蒜末：鍋中再次加入適量油，放入蒜末炒香。

5. 炒芹菜：將切好的芹菜段加入鍋中，翻炒1-2分鐘，直到芹菜稍微變軟，但仍保持脆嫩感。

6. 加入木耳：把焯水後的木耳加入鍋中，繼續翻炒均勻。

7. 合並炒勻：將之前炒好的雞蛋放入鍋中，加入適量鹽、生抽和雞精調味，快速翻炒均勻。最後炒至所有食材充分混合入味即可。

韭菜炒蝦仁

材料：韭菜 1 把、蝦仁 100 克、姜、鹽、料酒、食用油

步驟：

1. 蝦仁用料酒和鹽醃制 10 分鐘。

2. 韭菜洗淨切段，姜切末備用。

3. 鍋中倒油，油熱後放入姜末爆香，加入蝦仁翻炒至變色。

4. 加入韭菜繼續翻炒，加鹽調味，炒至韭菜斷生即可。

這 8 道家常菜營養豐富，做法簡單，能夠爲您的身體提供所需的營養，增強免疫力。在這個美好的春天，讓我們一起通過美食來呵護健康！

標題：春天一日三餐喫什么來提升免疫力？步驟要簡單，適合普通家庭操作

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