最適合夏季喫的豆菜，它正當季，高鈣高鐵維C多，家有孩子要常喫

導語：含鈣豐富的菜，它正當季，3元一斤，高鈣高鐵營養足，夏補要常喫。最適合夏季喫的豆菜，它正當季，高鈣高鐵維C多，家有孩子要常喫

立夏後，溫度升高，就連迎面吹來的風也是帶着夏天的味道，夏季不同於其他季節，對過於燥熱的食材要敬而遠之，平時需要多給家人喫一些涼性溫補的食材，口味方面應以清淡營養爲主，這樣才能達到以清克燥的目的，家人健康順利的度過夏季，提起適合夏季喫的食材，必定少不了新鮮上市的蔬菜瓜果，在這些食材當中，要到一種豆菜最受歡迎。

老話說“夏喫豆，勝過肉”，我們今天這道美味的主角也是一種豆菜，我們都知道豆類向來是含鈣豐富的食材，是夏季良藥，常食有益。新鮮的豆菜也是不容忽視的，這種豆菜是四季豆，也被稱爲是四月豆，菜豆，眉豆，這種豆菜實惠又營養，價格只要3元一斤，

四季豆裏面含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素A、胡蘿卜素、鈣等成分。最爲討喜的就是每100克的四季豆裏就含有42毫克的鈣，比肉類的鈣含量還要高不少，而且四季豆裏的鐵元素和膳食纖維也是相當豐富的，堪稱是一種高鈣高鐵維C也豐富的豆菜，平時有沒有忽略它呢？悅悅家可是極愛喫這菜的。

立夏後，營養充足的四季豆正當季，含鈣高的蔬菜，四季豆最受歡迎，夏補要常喫。若是您跟悅悅一樣，家裏有比較挑食的娃，那不妨試試這種做法，跟香菇瘦肉一起炒，顏色翠綠，口感脆嫩，入口之後鮮香好喫，而且還特別的下飯哦，娃正在長身體的時候要多喫哦。

而且這裏用到的香菇也是一大亮點哦，不僅高蛋白低熱量，是鮮香的來源，而且它裏面還含有豐富的維生素D原，跟其他食材搭配在一起，有益促進鈣質的吸收，這樣的組合是不是很贊呢？食材切得碎碎的，混合在一起，豆中有肉，肉中有菇，好喫又容易吸收，再挑食的孩子也無法抗拒它的吸引力，拌着米飯輕輕松松就能喫下2大碗，而且零差評哦，喜歡的朋友快快試一試吧。

食譜名稱：【四季豆炒五花肉】

准備材料：四季豆400克，五花肉250克，香菇150克，蔥姜蒜末適量

制作方法： (制作過程中需要注意的細節，都已經總結在最後了，千萬別錯過了哦)

【第一步】：此時的四季豆最爲鮮嫩，裏面的仔還未長飽滿，撕掉兩頭的筋膜，洗淨切成小碎丁即可，香菇剪掉根部洗淨，同樣也是切成小丁狀，五花肉去皮之後攪成肉餡，我這是在买肉的時候就已經處理好了，用袋子分开裝好凍在冰箱裏，煮菜的時候取出來稍微化一下凍就行了，若是用全瘦肉的話，可以加一些調料醃制一下，這樣能讓它的口感更加的滑嫩，

【第二步】：四季豆比較難熟，我們在烹飪之前可以先焯一下水，鍋裏燒水放一勺食用油，水开後倒入四季豆煮分鐘左右，把四季豆的顏色煮得變成深綠色就可以控水撈出了，先焯水再炒的四季豆口感更脆嫩，顏色也好看，

【第三步】：炒鍋洗淨燒燙放少許食用油，倒入五花肉煸至變色，

放入蔥姜蒜末炒香，然後把香菇倒進鍋裏，开中小火翻炒，

等香菇變軟後倒入四季豆，

放鹽和生抽，蠔油調味，再次拌均勻，然後撒上蔥花就可以出鍋了。

結語：含鈣豐富的菜，這菜正當季，才只要3元一斤，高鈣高鐵營養足，夏補要常給孩子喫。

標題：最適合夏季喫的豆菜，它正當季，高鈣高鐵維C多，家有孩子要常喫

地址：https://www.iknowplus.com/post/217956.html