晚餐簡單做，一菜一湯，好喫不浪費

我家做飯比較簡單，特別是只有我和女兒兩個人在家的時候，炒菜的話基本上就是兩菜一湯，或者一菜一湯。盡量一次光盤，不剩飯菜。

雖然量少，但是也會多種食材搭配，營養和味道都兼顧着。今天周末，我倆的晚餐就是一菜一湯，十幾分鐘上桌，好做好喫。

晚餐：香幹炒芹菜、裙帶煎蛋湯

【香幹炒芹菜食材】攸縣香幹、芹菜、木耳、豬肉、姜、蒜、紅辣椒、老抽、生抽、十三香

【裙帶煎蛋湯食材】雞蛋、裙帶菜、鹹蛋黃、鹽、胡椒粉、味精、香蔥、枸杞

【具體做法】

1，香幹用清水衝洗一下表面，瀝幹水後切成片。

2，熱鍋涼油，放入豬肉片，大火炒至肉片變色。

3，加姜絲、蒜末、老抽、十三香，大火炒出香味。

4，接着放入香幹、木耳絲，再加生抽、少許清水，大火將香幹炒軟。

5，接下來放入芹菜，大火翻炒幾下。再放入紅辣椒，加鹽、味精調味，再來少許清水，大火炒至芹菜斷生就可以了。

6，這樣炒的香幹軟嫩入味，芹菜脆嫩爽口。微辣鮮香，配米飯超贊。

7，湯鍋燒熱，倒入涼油。打入兩個雞蛋，中小火將雞蛋煎至金黃，再用鏟子將雞蛋鏟成小塊。

8，放入2個鹹鴨蛋黃，鏟碎後炒至冒泡。

9，接着加开水進來，這時候湯就很濃鬱了。

10，接着放入泡發的裙帶菜，蓋上鍋蓋，中小火煮3~5分鐘。

11，裙帶菜煮熟，最後加鹽、白胡椒粉、味精、枸杞調味就可以了。

兩個人的晚餐做起來特別快。煮點米飯，一個菜，一個湯，簡單好做，好喫又不浪費。

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標題：晚餐簡單做，一菜一湯，好喫不浪費

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