15分鐘快速早餐，一鍋煎一鍋煮，簡單營養美味，...

我是一位起牀困難戶的媽媽，每天早上六點鐘鬧鐘一響，我就被迫醒來，六點十分在廚房开始我的“速度與激情”——大寶要上學前班，二寶幼兒園的班車八點准時到小區門口，老公也在等着熱乎乎的早餐。這時候真想要個分身術啊！不過經過兩年多的摸索，我總算掌握了兩招絕活：豬肉丸疙瘩湯加上煎饅頭片，僅需15分鐘，全家就能享受一頓熱騰騰、營養豐富的早餐。

一、【豬肉丸子西紅柿疙瘩湯】碗裏漂浮着翠綠的菠菜葉，金燦燦的蛋花和圓滾滾的肉丸子相互依偎，仿佛春天的花園，真讓人心情愉悅。

豬肉餡要提前一晚醃制，這樣味道更入味。300克豬肉餡放進保鮮盒裏，加入一勺生抽、半勺蠔油、少許鹽和一勺澱粉，接着把它放進冰箱冷藏。韭菜洗幹淨後切碎，單獨放小碗裏；菠菜也要洗淨瀝水，放到保鮮袋裏。這樣食材提前准備好，做起來省事多了。鍋裏先倒油，等油熱gongchenghui360.cn了就放入蔥花炒香，接着把去皮切好的西紅柿丁放進去，炒出一些湯汁後加點开水，最後放少許鹽和味極鮮調味就行了。把肉餡從冰箱裏拿出來，再攪拌一遍。水开了後，把火調成中小火，用小勺把肉餡捏成小圓球，放進开水鍋裏煮。150克面粉加水調成細小的面疙瘩（小訣竅：水龍頭开成滴水的狀態，邊滴邊用筷子迅速攪拌）。水开了之後，把面疙瘩煮個2分鐘。

5、把雞蛋打散，像畫圈一樣淋入湯裏。快關火的時候扔進菠菜葉，再撒點白胡椒粉（這可選，按自己的口味來）。盛碗的時候，記得在孩子的碗底偷偷藏兩個肉丸子哦。

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二、【金黃煎饅頭片】

聽着平底鍋裏嘶嘶的聲音，瞧着饅頭片慢慢變成金燦燦的模樣，這香味十足的誘惑能讓愛賴牀的小夥伴們立馬跑到餐桌旁。把隔夜饅頭切成1釐米厚的片，雞蛋打散，加入半勺鹽攪拌均勻。准備一個淺盤，裝點水，把饅頭片快速浸一下，兩面都沾水，這樣煎嗎m.gongchenghui360.cn的時候外邊脆脆的，裏頭又軟軟的。平底鍋裏倒點油，等油熱到五成（用筷子插進去冒小泡就行），把裹了蛋液的饅頭片放進去。用中火慢慢煎，等底部金黃金黃的，再翻面。快出鍋的時候撒點黑芝麻，香得讓你忍不住想多喫幾口。