春天,萬物復蘇,是生命力蓬勃的季節。然而,對於中老年朋友來說,春季也是骨骼健康的關鍵期。在這個時節,如果不注重鈣質的補充,很容易引發骨質疏松等骨骼問題。那么,如何在春季有效補鈣,保持腿腳有勁、身體棒呢?今天,就爲大家推薦五種富含鈣質的食物,並附上詳細的制作過程和步驟,讓您在享受美食的同時,也能守護骨骼健康。

一、紫菜豆腐湯

材料:紫菜10克、嫩豆腐150克、雞蛋1個、生姜適量、鹽適量、香油少許。

制作過程

1、紫菜用溫水泡發,洗淨泥沙,瀝幹水分備用。

2、豆腐切成小塊,生姜切片。

3、鍋中加水燒开,放入姜片,煮幾分鐘後加入豆腐塊。

4、再次煮沸後,慢慢倒入打散的雞蛋液,同時用筷子攪拌,形成蛋花。

5、最後加入紫菜,繼續煮2-3分鐘,調入適量鹽,淋上香油即可。

營養小貼士:紫菜富含鈣、鐵等多種礦物質,豆腐也是鈣的良好來源,二者搭配,既美味又營養。

二、芝麻醬拌菠菜

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材料:新鮮菠菜300克、芝麻醬2大勺、鹽適量、醋適量、蒜泥適量。

制作過程

1、菠菜洗淨,去掉根部,切成段。

2、鍋中加水燒开,加入少許鹽,放入菠菜焯水1分鐘,撈出瀝幹水分。

3、將芝麻醬、鹽、醋、蒜泥混合調成醬汁。

4、將焯好的菠菜放入碗中,淋上醬汁,用筷子攪拌均勻即可。

營養小貼士:芝麻醬是鈣的優質來源,菠菜也含有豐富的鈣質和維生素K,有助於鈣的吸收和利用。

三、黃豆燉豬蹄

材料:豬蹄1只、黃豆100克、生姜適量、料酒適量、鹽適量、胡椒粉適量。

制作過程

1、黃豆提前一晚浸泡,豬蹄洗淨剁成小塊。

2、鍋中加水燒开,放入豬蹄、姜片、料酒,焯水去腥味。

3、將焯好的豬蹄和黃豆放入砂鍋中,加入足量清水。

4、大火燒开後轉小火,燉煮2-3小時,直到豬蹄軟爛、黃豆熟透。

5、加入適量鹽和胡椒粉調味,再燉煮10分鐘即可。

營養小貼士:豬蹄富含膠原蛋白和鈣質,黃豆也是優質蛋白質的來源,二者結合,既能補鈣又能滋養肌膚。

四、蝦米炒冬瓜

材料:冬瓜500克、蝦米適量、蔥適量、鹽適量、食用油適量。

制作過程

1、冬瓜去皮去籽,切成薄片,蝦米用溫水泡發,蔥切末。

2、鍋中加入適量食用油燒熱,放入蔥末爆香。

3、加入冬瓜片翻炒至變軟,再加入蝦米繼續翻炒。

4、調入適量鹽調味,翻炒均勻即可出鍋。

營養小貼士:蝦米富含鈣質和蛋白質,冬瓜具有清熱利尿的作用,二者搭配,既補鈣又養生。

五、魚香茄子

材料:茄子500克、豬肉末100克、蒜末適量、姜末適量、豆瓣醬1大勺、醬油適量、糖適量、醋適量、澱粉適量、鹽適量、油適量。

制作過程

1、茄子切成條狀,用水浸泡片刻,撈出瀝幹水分。

2、熱鍋涼油,放入茄子煸炒至變軟,盛出備用。

3、鍋中留底油,放入蒜末、姜末爆香,加入豆瓣醬炒出紅油。

4、加入豬肉末翻炒至變色,倒入炒好的茄子。

5、加入醬油、糖、醋、鹽調味,加入少許水燒开。

6、勾芡收汁,翻炒均勻即可出鍋。

營養小貼士:茄子富含鉀、鈣等礦物質,豬肉含有優質蛋白質和鈣,這道菜既補鈣又美味。

六、海帶燉豆腐

材料:海帶100克、嫩豆腐150克、姜片適量、鹽適量、胡椒粉適量、蔥花、油適量。

制作過程

1、海帶泡發,洗淨沙粒,切成適當大小的塊。

2、豆腐切成小塊,姜切片。

3、鍋中加油燒熱,放入姜片爆香。

4、加入海帶翻炒片刻,加入足量清水。

5、燒开後轉小火,燉煮10分鐘。

6、加入豆腐塊,繼續燉煮5分鐘。

7、加入鹽、胡椒粉調味,再燉煮2-3分鐘,出鍋撒點蔥花即可。

營養小貼士:海帶富含碘、鈣等礦物質,豆腐是優質蛋白質和鈣的來源,二者搭配,既補鈣又健康。

中老年朋友們,春季是補鈣的好時節,不妨試試這6道富含鈣質的美食,讓您的腿腳更有勁,身體更棒!同時,也要記得多曬太陽、適量運動,全面呵護您的骨骼健康。



標題:春季補鈣黃金期!6道家常菜,助力中老年骨骼強健,腿腳更有勁!

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