這3種鹼性食物可多喫，防春困，緩解疲勞，更有精氣神

#養生保健小知識#

隨着春季的到來，人們常常會感受到一種春困、疲乏的狀態，這與氣候的變化、身體代謝的調整密切相關。然而，在飲食上選擇適當的食物可以幫助緩解這種不適感。在春季，適宜選擇一些鹼性食物，如春筍、蓮藕和木耳，它們不僅能夠平衡體內的酸鹼度，還含有豐富的營養成分，有助於提升身體的精氣神，緩解疲勞，防止春困的發生。

一、春筍

春筍是春季生長的嫩筍，是一種口感鮮嫩、味道清香的時令蔬菜。春筍富含豐富的膳食纖維、維生素和礦物質，尤其是鉀、鈣、鎂等，對人體健康有着諸多益處。其中，膳食纖維有助於促進腸道蠕動，維持腸道健康，預防便祕等消化問題；維生素有助於增強免力，促進新陳代謝，提高身體抵抗力。

推薦做法：春筍炒肉

材料：春筍300克；瘦肉（豬肉或雞肉）150克；蔥姜蒜適量（切末）；料酒適量；生抽適量；鹽適量；白胡椒粉適量；食用油適量

做法：

1.將春筍去皮，洗淨後切成薄片或絲狀備用。

2.瘦肉切成薄片，用少許料酒、生抽、鹽和白胡椒粉醃制片刻。

3.鍋中加熱適量食用油，放入蔥姜蒜末爆香。

4.加入醃制好的肉片翻炒至變色。

5.將切好的春筍放入鍋中，繼續翻炒至春筍變軟。

6.根據個人口味適量加鹽調味，翻炒均勻即可。

小提示：

(1)春筍炒肉的火候要掌握好，春筍炒熟後口感清脆，不宜炒得過老而失去口感。

(2)可以根據個人口味加入一些其他蔬菜，如胡蘿卜、青椒等，增添色彩和口感。

(3)炒菜時不宜過多加調味料，以免掩蓋食材的原味。

二、蓮藕

蓮藕，是一種具有悠久歷史的傳統蔬菜，也是一種養生食材。蓮藕肉質細嫩、口感清香，營養豐富，含有豐富的膳食纖維、維生素和礦物質。蓮藕中的膳食纖維有助於促進腸道蠕動，減少便祕問題，保持消化系統的健康；而維生素則能夠提升免力，增強身體抵抗力，預防疾病。

推薦做法：涼拌藕片

材料：新鮮蓮藕1根；食用鹽適量；白醋適量；糖適量；生抽適量；香油適量；蒜末適量；香菜適量（切碎，可選）

做法：

1.將新鮮蓮藕去皮，切成薄片或絲狀，放入鹽水中浸泡片刻，使其變軟，去除澀味。

2.撈出蓮藕片，瀝幹水分，放入鍋中焯水，煮至蓮藕片變軟，撈出瀝幹備用。

3.將蓮藕片放入碗中，加入適量的白醋、糖、生抽和香油，根據個人口味調節酸甜鹹味。

4.加入適量的蒜末，拌勻醃制片刻，讓調味料充分滲透蓮藕片。

5.涼拌藕片出鍋前，可以撒上適量的香菜碎，提升香氣。

小提示：

(1)在醃制藕片時，可以根據個人口味加入少許辣椒油或者辣椒絲，增加口味。

(2)涼拌藕片最好提前醃制一段時間，使調味更加入味，口感更佳。

(3)可以根據個人喜好加入一些其他蔬菜或者豆腐絲等配料，增加口感的變化。

三、木耳

木耳是一種常見的食用菌類食材，被譽爲“菜中珍品”。木耳味道鮮美，口感爽滑，營養豐富，含有豐富的膳食纖維、維生素和礦物質。其中，木耳所含的膳食纖維能夠促進腸道蠕動，幫助消化，預防便祕等消化問題；維生素和礦物質有助於增強免力，改善血液循環，提高身體抵抗力。

推薦做法：芹菜炒木耳

材料：芹菜200克；幹木耳50克；蒜末適量；生姜末適量；食用油適量；鹽適量；生抽適量；白胡椒粉適量

做法：

1.將幹木耳泡發至軟化，洗淨切絲備用。

2.芹菜洗淨後切段備用。

3.鍋中加熱適量食用油，放入蒜末和生姜末爆香。

4.加入切好的芹菜段和泡發好的木耳絲，翻炒均勻。

5.繼續翻炒至芹菜變軟、木耳變香。

6.根據個人口味適量加入鹽和生抽調味，撒上適量的白胡椒粉，炒勻即可出鍋。

小提示：

(1)幹木耳在泡發時，最好用溫水浸泡約2小時，直到完全軟化。

(2)炒菜時可以根據個人口味添加一些其他蔬菜或肉類，增加口感和營養。

(3)如果喜歡酸甜口味，也可以加入少許醋或糖調味。

在春季選擇適宜的飲食，對於維持身體的健康和活力至關重要。春筍、蓮藕和木耳作爲鹼性食物，不僅提供了豐富的營養，還能夠幫助調節體內的酸鹼平衡，減輕疲勞，增加精氣神。因此，在日常飲食中多食用這些食物，不僅可以改善身體狀況，還能夠提升整體的生活品質。愿每個人在春季都能保持健康、充滿活力，迎接美好的每一天。

標題：這3種鹼性食物可多喫，防春困，緩解疲勞，更有精氣神

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