茶飲品牌推出的新品。記者黎莉/攝

這個春天,年輕人似乎對茶“上了頭”,喝茶飲、上茶山。不少新式茶飲品牌也趁着春茶季發布了新款,吸引大波流量。就如曾經風靡一時的“櫻花限定”款一樣,一時間“鮮茶元素”成了流行在社交圈的新寵。而隨着年輕消費群體對於茶的關注度越來越高,這樣的流行或許只是個开始。

從“重點在奶”到“重點在茶”

“龍井是當季的新品,不過,如果您喜歡口味重一點的,我們還有烏龍茶。”這樣的介紹乍一聽像是在某個茶館,但實際上這是一家茶飲店工作人員正在向消費者介紹新產品。

以前下單奶茶前,大家選擇的是幾分甜、什么小料,而現在,不少人开始糾結喝什么茶底。如今,一些新中式茶飲店也憑借品質不錯的現泡茶“出圈”,主打從“重點在奶”到“重點在茶”的轉變。這一季,樂樂茶上了“春序龍井”系列,喜茶有“金鳳茶王”,霸王茶姬有“醒時春山”……紛紛加強了與茶的關聯。

在來福士一家剛开張的新中式茶飲店,記者看到,菜單上的20多款茶飲均是現泡茶做“主角”,即便是部分在茶中加入了鮮奶、果汁的產品,也以不遮蓋茶湯原味爲原則。

這樣的“輕盈範兒”也吸引不少年輕消費者的目光。“我以前都喝普通的奶茶、咖啡,但喝多了還是會膩,且影響身材。這種茶飲就比較符合要求。”現場一位正在點單的年輕女性消費者笑着說。

“現在,更多消費者的口味已從傳統奶茶轉向用茶葉現泡的茶底,甚至不加任何料,就喝一杯單純的茶。這樣的轉變,不僅出於對健康和品質的追求,也是傳統茶文化深入年輕人生活的體現。”該門店負責人陳棟棟告訴記者,正因如此,奶茶店有從“奶店”變成“茶店”的趨勢。

茶館裏,年輕人逐步成爲主要消費群體

除了茶飲店,在散落於寧波大街小巷裏的茶館裏,年輕人也逐步成爲主要消費群體。

4月2日,在一家天一閣附近的茶館,老板嚴先生正在爲下午的客流高峰做准備。春意盎然的天氣,讓更多年輕人愿意在下午找個茶館坐坐。

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“現在來茶館的客群,更喜歡顏值高、清香的調飲,年齡也已下沉到20多歲,基本已和咖啡、奶茶的群體重疊了。”做了10多年茶館生意的他,看着越來越多年輕人逐步從喝奶茶、咖啡轉向喝茶。

近年來,隨着年輕人喝茶熱情不斷高漲,新中式茶飲的市場規模同比例擴大。艾媒咨詢數據顯示,2023年,新茶飲市場規模達3333.8億元。預計2025年,中國新式茶飲市場規模將達3749.3億元。

業內認爲,這不僅是中國茶飲品牌持續進取和創新的成果,也代表着中國傳統茶文化的傳承和自信。

“上茶山”成爲春季出行新風向

不單單是在茶飲上的變化,探訪春日茶園、深入了解中國茶文化、品嘗今年第一口春茶等活動,也成爲年輕人的“心頭好”。

記者從市區多個茶園了解到,如今,越來越多年輕人或親子家庭,選擇在春茶季找一個茶園作爲出遊目的地。

在福泉山茶廠,明前茶的趕制已接近尾聲,茶園开始團客接待的准備工作。“在接下來的兩周內,好幾批客人預定了採茶體驗活動,周末、工作日都有。”福泉山茶廠相關負責人張小虎告訴記者,茶園從2021年开展採茶品茶體驗活動,可以明顯感受到年輕群體對這件事情的參與度正在上升。除了體驗傳統茶文化,很多人也喜歡在茶園裏的這種“松弛感”。“生活工作節奏太快了,一杯清茶或許可以緩解焦慮狀態。”

據馬蜂窩發布的《2024年春季“旅行蜂向標”》,這個春天,“提供採茶體驗的民宿推薦”“盛產白茶的旅遊目的地有哪些”“去哪可以採摘春茶”等與茶相關的玩法體驗,在馬蜂窩攻略群中的咨詢量增長顯著。逛茶園、品春茶成爲春季旅行市場的“黑馬”,熱度高漲110%。可以說,以茶帶動的新消費正展現出強勁活力。(記者黎莉)



標題:年輕人換口味 喝出三千億元“新市場”

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