5月餐桌上的長壽菜，做對了比肉有營養！每天喫一點，肝髒更健康

哪怕只有一個人喫飯，也要做到精致得體，美食、不僅僅是爲了果腹，更是對生活的一種品味和追求，用心去過好生活，把愛與美食刻在靈魂裏，這世上，唯愛與美食不可辜負，請善待那個爲你做飯的人

俗話說，民以食爲天，我們都知道食物對身體的重要性，每天的飲食決定了一個人的身體健康狀況，古人的智慧推崇順時而食，意思就是要跟着時令去喫應季的食材，這是最簡單也是低成本的有效養生方式，比一些花裏胡哨的營養素要樸實得多。

5月遇到西蘭花建議要多喫，西蘭花是營養價值非常高的食材，此前有傳言，喫西蘭花可以預防癌症，後經專家證實，西蘭花的確有預防癌症的功效，但是要達到這樣的結果，一個人每餐需要喫掉一卡車的西蘭花，這顯然不現實，但是也從側面反映，西蘭花對我們的身體確實有很多好處。

西蘭花被老百姓稱作長壽菜，西蘭花屬於十字花科，十字花科蔬菜營養豐富，被多項醫學研究證實與長壽密切相關，權威雜志《柳葉刀》曾經發布過研究，每天攝入足量十字花科蔬菜的人群，整體死亡風險可以降低15%以上，所以說西蘭花也是名副其實的長壽菜。

我家餐桌上經常會有西蘭花，孩子愛喫，自然就比肉更受歡迎，西蘭花清炒還是搭配其它食物一起炒都很美味，分享一個我家餐桌上出現頻率最高的蒜蓉西蘭花做法，每次這個菜一上桌，孩子能搶着喫完！

【蒜蓉西蘭花】

用料：西蘭花適量，大蒜5瓣，鹽少許，生抽一勺，白糖一勺，雞精少許，玉米澱粉一勺，清水適量。

步驟：

1， 水开下入西蘭花，加一勺油，一勺鹽，先焯下水，西蘭花中可能存在肉眼清洗不幹淨的髒物，焯水能清除西蘭花縫隙內的髒東西，也能使西蘭花的顏色保持翠綠。

焯水大約兩分鐘即可，然後撈出衝洗一下，瀝幹水分備用。

2，接着調一個料汁，碗中加入一勺玉米澱粉，少許鹽，白砂糖，雞精，生抽，清水，攪拌均勻備用。

3，小火把油鍋燒熱，下入蒜蓉炒去辛辣味，注意不要把蒜炒糊了。

4，然後倒入調好的料汁，稍微煮开下就變得很濃稠了。

5，下入焯好水的西蘭花，隨便翻炒使西蘭花均勻裹上醬汁。

6，湯汁收到自己滿意的程度就出鍋，鮮香美味又好喫。

小貼士：

很多人喜歡把西蘭花煮得很爛，這樣會損失掉很大一部分營養，讓西蘭花略帶“齒”感，稍微有點嚼勁才是最佳的狀態，因此焯水時間最長不要超過5分鐘。

看到這裏了，美食的制作方法也就掌握得差不多了，接下來動動您發財的小手，歡迎給文章點贊，關注或者轉發。

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