青菜與豆泡的完美邂逅，這道家常小炒有你想不到的美味！

哇塞！這道豆泡炒青菜，好喫到停不下來！

家人們，今天給大家分享一道超級下飯的豆泡炒青菜！別看它食材普通，味道那可是一絕，保准你喫一次就愛上！話不多說，咱們這就开始做~

食材准備

1. 主角食材：豆泡適量，青菜（小白菜、油菜都行）一把。豆泡吸滿湯汁後口感超棒，青菜則帶來清新的味道，二者搭配，絕了！

2. 調味食材：大蒜幾瓣，幹辣椒適量，生抽一勺，蠔油一勺，鹽、雞精少許，水澱粉適量。這些調味料能讓這道菜的味道層次豐富起來。

烹飪步驟

第一步：熱油爆香

咱們先把鍋燒熱，倒入適量的食用油。等油熱了，把蒜末和幹辣椒放進去。這時候要注意火候，別太大，不然蒜末容易糊。隨着“滋滋”的聲響，蒜香和辣椒的香氣瞬間就彌漫开來，那叫一個香！這一步可是給整道菜定基調的，香味夠了，菜才好喫。

第二步：豆泡登場

等蒜末和幹辣椒炒出香味後，把豆泡倒進去。用鏟子翻炒均勻，讓豆泡在鍋裏盡情吸收剛才爆香的味道。豆泡表面金黃，一個個在鍋裏蹦躂，看着就誘人。翻炒一會兒，你會發現豆泡變得更有光澤了，這時候它已經准備好迎接青菜啦。

第三步：青菜入鍋

把洗幹淨、切成段的青菜倒進鍋裏。不用着急翻動，先讓青菜在鍋裏稍微燜一會兒，等它开始變軟了，再用鏟子輕輕翻炒。青菜在高溫的作用下，迅速變得翠綠欲滴，和豆泡相互交織，色彩別提多好看了。繼續翻炒，直到青菜完全變軟，這個時候，整道菜的雛形就有了。

第四步：調味提鮮

現在，咱們要給這道菜加點靈魂調味料啦！往鍋裏加入一勺生抽、一勺蠔油。生抽提鮮，蠔油增香，這兩種調味料的加入，會讓這道菜的味道上升一個檔次。用鏟子把調味料和菜翻炒均勻，讓每一片青菜和每一塊豆泡都裹滿醬汁。

第五步：最後定味

嘗嘗味道，如果覺得淡了，就加點鹽和雞精調味。鹽是百味之首，雞精則能讓味道更鮮美。最後，加入少許水澱粉勾芡。水澱粉能讓湯汁變得濃稠，緊緊地裹在食材上，喫起來口感更豐富。快速翻炒均勻，讓每一口都充滿滋味。

一道色香味俱全的豆泡炒青菜就大功告成啦！盛到盤子裏，翠綠的青菜搭配金黃的豆泡，看着就有食欲。喫一口，豆泡吸滿了湯汁，鮮嫩多汁，青菜清新爽口，真是太美味了！無論是配米飯還是配饅頭，都特別下飯。家人們，趕緊試試吧，相信這道菜會成爲你餐桌上的常客！

標題：青菜與豆泡的完美邂逅，這道家常小炒有你想不到的美味！

地址：https://www.iknowplus.com/post/218939.html