夏天涼菜少不了，試試這幾樣一起拌，簡單好做，开胃又解膩

涼拌菜做法簡單，好喫开胃，一年四季都受歡迎。特別是夏天的時候，天氣炎熱不想喫東西，那么一道小涼菜自然少不了。

涼拌菜的食材搭配也非常靈活，喜歡喫什么菜就放什么菜。今天做的這道涼拌海帶絲我就搭配了粉絲和胡蘿卜，很普通的食材，簡單一拌就很好喫。开胃解油膩，學會把它也端上你家餐桌吧。

涼拌海帶絲

【食材】海帶絲、粉絲、胡蘿卜、大蒜、幹辣椒、香菜、鹽、白糖、松鮮鮮、生抽、香醋、香油

【具體做法】

1，海帶絲加熱水浸泡半個小時，或者用涼水浸泡2個小時。

2，把它完全泡开，比較長的海帶絲可以剪短一些。

3，接下來做涼拌汁。碗裏放幹辣椒、蒜末、白芝麻，倒入滾燙的熱油激發出香味。

4，再加鹽、白糖、松鮮鮮或者味精，再放些生抽和香醋。拌勻這個涼拌汁就好了，調啥菜都好喫。

5，我這裏還准備了一些胡蘿卜絲，還有粉絲也提前泡軟了。

6，接下來將泡好的粉絲放入开水裏，大火煮半分鐘撈出來。

7，接着放入海帶絲，大火煮1~2分鐘，再放入胡蘿卜絲，繼續大火煮一分鐘左右。煮熟也撈出。

8，全部用涼水淘涼，再控幹水。

9，最後倒入調好的涼拌汁，再放些香油和香菜，充分拌勻這道涼拌海帶絲就做好了。如果喜歡，還可以放些油炸花生米進來一起拌一拌。

鮮香微辣，清涼清爽，喫起來很解膩。過年過節，大魚大肉肯定喫得多，這道解膩小涼菜可以安排上。

根據自己的喜歡，海帶絲可以搭配任何食材一起拌。不喜歡喫粉絲，可以換成豆腐皮、金針菇、綠豆芽等等都好喫。

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