早餐補充蛋白質是關鍵，提醒多喫這5種，增強免疫力，別不懂喫

“早餐喫得像皇帝，午餐喫得像平民，晚餐喫得像乞丐。”這話可不是隨便說說，尤其是對咱們中老年朋友來說，早餐這一頓，那可真是馬虎不得！爲啥？因爲經過一夜的消耗，身體急需補充能量，而蛋白質就是咱們的“頂梁柱”，少了它，免疫力容易打折扣，精氣神也跟不上。

今天二丫就跟大夥兒好好嘮嘮，早餐爲啥要重點補蛋白，再給您推薦5種“蛋白大戶”，喫得對，身子骨自然硬朗！

一、早餐補蛋白，爲啥這么重要？

中醫說“脾胃爲後天之本”

早上7點到9點是胃經當令的時候，這時候喫進去的營養最容易被吸收。蛋白質是氣血生化的基礎，脾胃功能強了，免疫力自然就上去了。《黃帝內經》裏提到“谷入於胃，脈道以通，血氣乃行”，說的就是喫對了，氣血才能順暢。

現代營養學也證實

蛋白質是免疫細胞、肌肉、酶的重要原料。研究發現，中老年人每天蛋白質攝入不足，肌肉流失速度會加快，抵抗力也會下降。早餐補足蛋白，能延緩衰老，讓腿腳更有勁兒。

避免“虛不受補”

有些人一補就上火，其實是脾胃沒調理好。優質蛋白溫和滋養，不像大魚大肉那么膩，適合長期喫，慢慢把底子打好。

二、多喫這5種“蛋白寶”，免疫力蹭蹭漲

1. 雞蛋——全能營養王

雞蛋的蛋白質吸收率接近100%，中醫認爲它滋陰潤燥，補益氣血。

建議喫法：水煮蛋、蒸蛋羹（避免油炸，容易生痰溼）。

2. 豆漿——植物蛋白佼佼者

《本草綱目》說豆漿“利水下氣，制諸風熱”，適合三高人群。

搭配谷物（比如燕麥）喫，蛋白質利用率更高。

3. 魚肉——細膩好吸收

魚肉含優質蛋白和不飽和脂肪酸，中醫認爲它健脾利溼，對心腦血管友好。

推薦：清蒸鱸魚、鱈魚粥（早餐少量喫，不油膩）。

4. 牛奶/酸奶——補鈣又養胃

牛奶性平，滋陰潤燥，適合脾胃虛寒的人加熱喝。

酸奶含益生菌，助消化，但胃酸多的朋友要適量。

5. 堅果——能量小炸彈

核桃、杏仁富含植物蛋白和維生素E，中醫說“以形補形”，養腦又補腎。

每天一小把（約20克），別貪多，容易生溼。

三、喫對了，效果翻倍的小技巧

搭配谷物

比如雞蛋配全麥面包，豆漿配雜糧饅頭，蛋白質和碳水結合，能量更持久。

避开“假蛋白”陷阱

火腿腸、培根等加工肉含鹽高，蛋白質量差，盡量少喫。

脾胃弱的這樣喫

如果消化不好，把魚肉做成粥，豆漿煮开後加姜片，減少脹氣。

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