年後遇到使勁喫！便宜又養生的“長壽菜”，強脾胃、防便祕，這樣做香極了

從除夕到現在，天天都是大魚大肉。估摸着大家早就喫膩了吧！想來點清淡的換換口味？今天給大夥兒支個招兒，多喫南瓜。

南瓜亦蔬亦主食，比如：蒸得金黃軟爛的南瓜或香甜的南瓜粥，一口下去刮油又暖胃！

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而且俗話說“血管就怕冷”。春天依然是天氣多變，氣溫時不時驟降的季節，老年人容易導致血流緩慢+血管堵塞，引起血栓。

再加上近期飲食油膩，對於血管健康有着一定的威脅。

年後喫南瓜，好處多多

李時珍在《本草綱目》中最早把南瓜收入菜部，並認爲南瓜“甘，溫，無毒，補中益氣。”

南瓜中的南瓜多糖，富含鉀和鎂，有助於促進細胞生長，激發和提高人體免疫力，尤其適合現在“倒春寒”易引起感冒、咳嗽等的季節喫。

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南瓜是“健脾瓜”：

根據五色入五髒，黃色食物可用於補脾胃。南瓜，是甘味食物的代表，又是典型黃色食物，素有 “健脾瓜”的美譽！

過年這段時間把脾胃喫傷了，來點南瓜正好。

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南瓜是“通便瓜”：

春節期間的走訪親友、各種聚會，高脂肪、高糖食物一不小心喫多了。低熱量、富含膳食纖維的南瓜就是個好選擇。

它富含多種維生素、水溶性膳食纖維，特別是這果膠吸附性強得很，能把腸道裏頭的細菌、毒素和其他有害物質“掃地出門”，起到清腸解毒的效果。

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南瓜也是“護眼瓜”：

南瓜含有葉黃素、β-胡蘿卜素，有助於改善老年人群視力不佳、眼睛老化問題。尤其適合過年經常追劇、开工之後天天對着電腦辦公的人群，對保護視力、預防眼疾有輔助作用。

南瓜最好喫的做法

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南瓜西梅蒸

材料：南瓜200克，西梅（果脯）15顆，蜂蜜適量。

做法：1.將南瓜切塊去籽，無需去皮。2.南瓜塊與西梅排列於盤中，包上保鮮膜，並在膜上扎一個透氣小孔。3.將盤子放入微波爐中，高火五分鐘出爐。4.淋入適量蜂蜜即可食用。

適合各類人群，尤其是減肥控重人群食用。

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山藥南瓜粥

材料：生山藥100克，生南瓜200克，陳小米100克，枸杞子30克，蓮子10克。

做法：材料加水1500毫升，先武火煮沸，再文火煎熬30分鐘成粥，分3次於早中晚餐時服用。

適宜於各期糖尿患者。

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南瓜燒鴨頸

材料：鴨頸3根、南瓜250克。食用油，料酒，蔥姜，生抽，胡椒粉， 花椒粉，豉油，剁椒醬。

做法：1.南瓜去皮切厚片。2.鴨頸洗淨切小段，入鍋用开水焯一遍撈出後，用料酒、蔥姜、生抽、胡椒花椒粉醃漬入味。3.鍋內放食用油，將鴨頸先入鍋爆炒，加入开水燉至八分熟。4.倒入南瓜片同燉片刻，加入適量生抽、豉油一同翻炒至熟，出鍋前加入剁椒醬，即可裝盤。

秋冬季食用，驅燥潤腸，營養豐富且脂肪含量很低，適合各類人群食用。

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