元代
被稱爲白酒鼻祖的燒酒，究竟起源何時？
中國的燒酒，被稱爲白酒的鼻祖，那么它到底起源於何時？又是怎樣演變爲現在白酒的？ 從建國後开始，代代學者，次次論證，以至於形成了“漢晉說”、“唐代說”、“宋代說”、“元代說”等諸多假說，絲毫不亞於探求...
2024-01-17
澎湃八百年 中國白酒祖庭在李渡
馳名江南的江西李渡鎮上，有一杯文化名酒，那是萬裏挑一的李渡酒。 一杯李渡酒裏，盛滿沉澱了八百年的厚重歷史，古窖古法、一口四香，向世界講述中國白酒釀造的歲月悠長。 依托李渡元代燒酒作坊遺址，李渡重新定...
2023-11-18
長知識丨蒸餾酒在我國是何時出現的
酒的種類繁多，風味各殊，其最本質的成分是都含有酒精即乙醇。酒精是大自然的賜予，含糖分的水果只要經過酵母菌的分解作用就能生成酒精。唐·蘇敬《新修本草》說，作酒用曲，“而蒲桃、蜜等酒獨不用曲”。不用曲的...
2023-09-12