臘肉,這道歷史悠久的美食,早在周朝的《周禮》、《周易》中就有“肉脯”和“臘味”的記載。老話說“北方餃子,南方臘肉”,在南方喫臘肉是深入骨髓的事情,素有“無臘味不過年”的說法。上好的臘肉那是晶瑩剔透,...