地道
恭城油茶背後你不知道的故事
谷雨時節，作爲春季的最後一個節氣，標志着自然界進入了一個新的生長階段。它不僅僅是一個簡單的氣象標志，更承載了豐富的文化內涵和傳統習俗。在中國，谷雨時節被視爲一個重要的時間點，人們會根據節氣的變化來安...
2024-04-20
北科大上新網紅天水麻辣燙，“靈魂汁子”真的來自甘肅！
近期，甘肅天水麻辣燙火爆“出圈”，北京科技大學食堂就上新了天水麻辣燙窗口，吸引不少師生排隊“打卡”。據悉，天水麻辣燙的“靈魂”在於兩種食材——甘肅甘谷辣椒和秦安花椒。而北京科技大學此次上新的麻辣燙，...
2024-03-30
廣東人做隔水蒸雞，爲何格外的地道？加入這個東西，你也能做
不知道各位小夥伴們有沒有去廣州遊玩過，你們對廣州了解多少呢？對一個喫貨來說，了解一個地方的直接途徑就是通過了解這個地方的各種美食。那小喫貨們，你們覺得廣東那邊有什么美食呢？比如東江鹽焗雞、煲仔飯、腸...
2024-01-29
醃臘肉好喫，原來有祕訣，教你地道做法，臘肉耐放不發黴，特香
臘肉，這道歷史悠久的美食，早在周朝的《周禮》、《周易》中就有“肉脯”和“臘味”的記載。老話說“北方餃子，南方臘肉”，在南方喫臘肉是深入骨髓的事情，素有“無臘味不過年”的說法。上好的臘肉那是晶瑩剔透，...
2023-11-14
立冬將至 老字號地道食俗味道熱賣
周三將迎來立冬，近日京城老字號的食俗味道格外誘人，像“南宛北季”烤肉宛、烤肉季的國家級非遺烤肉，已經吸引有不少顧客紛紛下單。 “立冬當天僅晚間飯口的 ‘武喫自烤’就訂出了10多份。”烤肉季經理魯建偉...
2023-11-06
南方人餐桌上經常會出現的四道美食，看看你是地道的南方人嗎？
說起南方人就不得不先說說南方這個概念，我們知道南方是地理上的一個概念，就中國而言，南方指的是秦嶺淮河以南的地方。秦嶺淮河這條重要的分界线，不僅僅是地理上的分界线，也是氣候上的分界线，以北的地方往往四...
2023-07-01
五花肉最有“鄉味兒”的做法，裝罐能保存一年不壞，香而不膩！
燜罐肉是阿新的老家—信陽的傳統特色名菜，聽老人們說舊社會時家裏窮，不常喫得上肉，於是就攢錢到過年時买一些肉，爲了存放起來平時也可以喫上肉，就經過簡單加工做成燜罐肉，其中是把豬油和五花肉都燜起來了，存...
2023-06-29