放鹽
大寒遇臘八，來碗骨頭湯，熬骨湯最忌3種料，放鹽時機要牢記
今天是大寒，北方的小夥伴你們還好嗎？大寒遇臘八，就是讓你冷的時候來碗臘八粥。可大冬天的不止是臘八粥，來碗骨頭湯也是極好的。熱熱的骨頭湯，來一碗驅寒又暖身，特別是在這今年最後一個節氣，補補身子效果更好...
立冬過後最該喫它，不用1滴油，簡單又下飯，比大魚大肉香
立冬剛過，你喫餃子了嗎？要說餃子還是不錯的，不過總有人說冬天要進補，我就覺得是個問題了。進補指的就是要多喫些高脂肪、高蛋白質的食物，而這些東西進了你的肚子，可都大多變成了熱量！古人講究進補是因爲物質...
黴豆腐怎么做？只放鹽可不夠，這3樣食材必須“三管齊下”
每到冬天，人們就喜歡在家做各種各樣的醃制食物，因爲冬季的寒冷可以延長儲存時間。經過醃制以後，食材的味道和口感會更好，而且還可以延長保質期。醃制的食物有很多種，其中最常見的就是黴豆腐。黴豆腐的做法看起...
醃“酸菜”不要只放鹽！學會3個小竅門，酸爽下飯，放一年都不壞
醃“酸菜”不要只放鹽！學會3個小竅門，酸爽下飯，放一年都不壞。天氣也是越來越冷了，今天就到了立冬的節氣，那么這個時候家裏面也有很多的長輩，他們也都會准備一些當季的蔬菜來制作成醃酸菜，這樣一來到了冬天...
醃制酸菜只是放鹽？怪不得不好喫，多加這1步，开胃下飯不易壞
醃制酸菜只是放鹽？怪不得不好喫，多加這1步，开胃下飯不易壞 冬天已經來了，家裏的長輩都已經开始准備醃酸菜了，這樣既能方便保存，食用的時候更是可口，尤其是配上一碗小粥再喫上一顆酸菜，那感覺實在愜意，而...
醃酸菜時，只加鹽就錯了，多加1味料，不爛不發黴，越醃越酸脆，喫着更放心！
導語：醃酸菜時，只加鹽就錯了，多加1味料，不爛不發黴，越醃越酸脆，喫着更放心！ 酸菜是很多朋友都喜歡的一道美食，冬季天冷，用它燉上一鍋魚或是一鍋肉，熱熱乎乎喫着那叫一個香！我就是一個特別愛喫酸菜的人...
燉排骨，先放鹽還是後放鹽，放涼水還是熱水，看看30年大廚怎么說
簡介： 燉排骨時是先加鹽、冷水還是熱水？來看看一位30歲的廚師對於紅燒排骨是怎么說的。這是一道非常傳統的家常菜。也是逢年過節的一道美味佳餚。平時家裏來客人的時候，往往都會出現在餐桌上。可以說是國家權...
醃“酸菜”不要只放鹽！記住這3個小竅門，不僅好喫，還不會壞
喜歡喫酸菜的人肯定不少，之所以酸菜在中國衆多的美食中還保留着競爭性，是因爲酸菜的酸爽是其它的食物無法取代的。現在很多人把酸菜當作不可缺少的配菜來喫，在很多的店子裏面酸菜也是少不了的，也有很多人自己會...
水煮魚片怎么做更好喫，什么時候放鹽好
水煮魚片是一道美味又健康的川菜，其獨特的口感和清淡的湯汁讓人回味無窮。然而，要做出一道美味的的水煮魚片，不僅需要掌握正確的烹飪方法，還要了解何時放鹽等細節。本文將詳細介紹水煮魚片的制作過程，以及何時...
炸花生米時，只放鹽是不行的，多加點它，香酥可口，好喫10倍不止
炸花生米時，只放鹽是不行的，多加點它，香酥可口，好喫10倍不止！ 油炸花生米是再普通不過的一道美食了，尤其是在喝酒的時候，其實沒有別的菜餚，只要來一盤花生米，也是能喝上一斤白酒的，有很多人在家炸花生...
醃臘肉時，不要只知道放鹽，掌握這幾個小技巧，臘肉更入味！
相信在日常生活中，大家都應該多喫培根。與新鮮肉類相比，培根更美味、更堅韌。如果臘肉和其他食材一起炒，那就更美味了，尤其是過年的時候。很多家庭都喜歡端上臘肉來招待客人，所以很多農村家庭入冬後就开始煮臘...
秋季，這菜10元3斤，蒸一蒸就上桌，簡單又好做，全家都愛喫
秋天是收獲的季節，這時候蘿卜、白菜、紅薯等農作物大量上市，價格便宜又好喫。秋季還有一種長在土裏的蔬菜——芋頭，芋頭也叫芋艿，個頭小小的，表面有一層毛毛，裏面含有黏液，這種黏液蛋白食用後對身體很有好處...
炒花甲時，最“忌諱”放鹽了，多放兩勺它，花甲香嫩入味還不腥！
國慶節在家，爸爸給我們炒了一大盤的花甲，爸爸炒的花甲非常鮮美好喫，因爲很長時間沒有喫爸爸做的飯菜，所以感覺怎么也喫不夠。爸爸雖然不是大廚，但是他自己在家也常常會做菜，爸爸做了幾十年的飯菜，做菜水平還...
做啤酒鴨，直接炒是不對的，不要犯這個錯誤，啤酒鴨才香氣撲鼻
做啤酒鴨，直接炒是不對的，不要犯這個錯誤，啤酒鴨才香氣撲鼻。說到鴨肉，很多人都會想起來一種著名的鴨肉美食，那就是我們熟知的啤酒鴨了。與其他鴨肉美食相比，啤酒鴨的口感會更鮮嫩，味道也非好喫。不過，很多...
做辣椒醬，只放鹽是大忌，少了這2樣，難怪沒香味，還變質長毛
做辣椒醬，只放鹽是大忌，少了這2樣，難怪沒香味，還變質長毛 辣椒醬，也有地方叫做剁椒醬，反正都是辣椒做成的，下飯程度就不用我多說了吧？能喫辣的，愛喫辣的，平時生活中，肯定少不了各種，香香辣辣的鹹菜、...
醃韭菜花，別只會放鹽，多加2樣，醃得快格外香，儲存時間長
醃韭菜花，別只會放鹽，多加2樣，醃得快格外香，儲存時間長 秋天，到了韭菜花成熟、上市的季節，最近別總是去超市，可以到菜市場逛一逛，你會發現各種新鮮玩意兒，都在上市，其中就包含韭菜花。韭菜花沒有批發的...
醃鹹鴨蛋時，不要只放鹽，多加這兩種料，個個香的流油
關於鴨蛋的做法，在日常的生活中，最常見的就是醃鴨蛋了。醃鴨蛋的味道獨特，還比較好喫。在平常喫飯中，總是喜歡來一個。醃鴨蛋的營養價值也是比較高的，裏面含有豐富的脂肪、蛋白質和人體所需的氨基酸等等。 很...
醃“臘肉”不止要放鹽！教你祕制臘肉配方，色澤金黃、美味不油膩
大家好，天氣越來越冷，很多朋友都會醃制臘肉，臘肉鹹香可口，特別的好喫。今天就來給大家分享醃臘肉不要只放鹽江米，再加蜜汁，臘肉香而不膩，特別的美味。跟着文章一起來看看我是怎么做的吧。买回來的豬肉放到一...
自制臘肉“不放鹽”，10天就能喫，全村人都效仿，存一年也不會壞
我們中國是一個飲食大國，不同的民族有各自不同的風俗習慣，所以導致各個地方的特色美食也大不相同，就比如說同一種肉類可以做出不同的口味和狀態，不管是最普通的炒肉片，還是讓人垂涎欲滴的紅燒肉，或者是讓人念...
醃酸菜時，別只會放鹽了，廚娘教你3招，酸脆入味，好喫易保存
現在這個季節是特別適合醃酸菜的，醃制出來的酸菜無論是直接喫，還是做成酸菜魚，或者是其他美味的食物，口感都特別讓人喜歡，而且天氣會越來越冷，如果在家裏不想做一些食物的話，喫酸菜也是一個不錯的選擇，那么...