再香也不過韭菜盒子了，皮薄餡大還不露餡！很家常...

大家好呀，我又來給你們分享好喫的美食啦！今天給你們分享的是韭菜餡餅的做法！喜歡喫韭菜盒子做不好的家人們，一定要看看這個做法！這是全新的包餡手法，按照這個步驟做，不會出現皮餡不均勻，破皮漏餡的情況哦！

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用面粉、雞蛋、韭菜，就能做的韭菜盒子太方便了！個個皮薄餡大、外脆裏嫩！真的好喫到拿肉都不給你換哦！面團松弛到位，包的時候不开裂、不破皮！

喜歡喫的一起收藏做起來哦！

推薦指數：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

✅食材准備：

面皮：400g面粉、4g食用鹽、280g清水；

餡：雞蛋、韭菜、蠔油、雞精、香油、食用鹽；

✅做法步驟：

1️⃣：大碗裏加入400克面粉➕4克鹽➕280克帶一點溫度的水和面，要少量多次的加，先攪成面絮，再揉成面團，這時候面團不是很光滑，少噴一點食用油，醒面10分鐘之後再揉面團就會特別的細膩光滑，這個步驟千萬別偷懶，面團松弛幾分鐘，直接搓成長條，分成12個等份，把每個劑子都揉成圓形；

2️⃣：盤子抹油，把面團放上來，上面再噴上一層食用油，密封保鮮膜醒面2個小時以上，4個雞蛋加一丟丟鹽，炒成雞蛋碎，晾涼以後倒進控幹切碎的韭菜餡裏，調味的時候不需要加鹽，放點蠔油和雞精，提個味兒，再來點調料油或者是香油，這個餡兒一定要包之前再調味，避免出水哦；

3️⃣：醒好個面不用擀，用手慢慢推开，手勁不需要太大，皮兒一定是越薄越好，也不用擔心漏餡兒，放上一大勺餡兒，上下向中間對折，不要有重合的地方，兩邊向中間對折的時候用手拍一拍，這樣更薄一點，平底鍋提前預熱，少放油，放入餅坯，中小火蓋上蓋子烙，一面定型後再翻面，烙到兩面金黃餅鼓起來就是熟了，直接出鍋吧。