椒鹽雞翅，香酥到骨子裏！廚房小白也能輕松get的美味祕籍

嘿，姐妹們！今天來跟你們分享一道超級無敵好喫的椒鹽雞翅，保證你做完之後，連手指頭都舔幹淨！

食材准備：新鮮雞翅、椒鹽、生姜、大蒜、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、鹽、面粉、澱粉、食用油

步驟分解：

1. 清洗雞翅：雞翅买回來先用水衝洗幹淨，然後用刀在雞翅正反面各劃兩刀，方便入味。

2. 醃制雞翅：把姜蒜切末，放到雞翅裏，再倒入適量料酒、生抽、一點點老抽上色、白胡椒粉和鹽，抓勻醃制至少半小時，最好能醃制過夜，更入味哦！

3. 調脆皮糊：面粉和澱粉按照1:1的比例混合，加一點點鹽調味，然後慢慢加水調成糊狀，能掛住雞翅就行，別太稀了。

4. 裹糊炸制：把醃制好的雞翅拿出來，瀝幹水分，然後放到脆皮糊裏裹均勻。鍋裏倒油，油溫六成熱（就是筷子放進去周圍冒小泡泡）的時候，把雞翅放進去炸，中小火慢慢炸，炸到表面金黃酥脆就可以撈出來了。

5. 復炸一遍：爲了讓雞翅更酥脆，可以再把油溫升高一點，然後把雞翅放進去復炸一遍，大概30秒到1分鐘，看到雞翅顏色更深一些就可以撈出來了。

6. 撒椒鹽：把炸好的雞翅放到盤子裏，撒上椒鹽，喜歡辣的還可以撒點辣椒粉，然後趁熱趕緊开喫！

小貼士：

醃制的時候可以多放點姜蒜，去腥又增香。

炸雞翅的時候記得用中小火，不然容易外面糊了裏面還沒熟。

復炸可以讓雞翅更酥脆，這一步可別偷懶哦！

椒鹽可以根據自己的口味調整，喜歡鹹一點的就多放點。

姐妹們，這道椒鹽雞翅真的超級簡單又好喫，趕緊試試吧！相信你做完之後，一定會被家人和朋友誇到不行！

標題：椒鹽雞翅，香酥到骨子裏！廚房小白也能輕松get的美味祕籍

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