秋季多給孩子喫這肉，長勁不長肉，教你經典做法，連湯汁都不放過

我家孩子特別愛喫肉，可以說是無肉不歡啊，每頓飯都必須喫肉，不然就喫得少。所以，在給孩子選擇肉這方面，我可是有一套。秋季多給孩子喫這肉，長勁不長肉，教你經典做法，連湯汁都不放過。是什么肉對孩子這么好，這么適合孩子喫呢？其實它也不是什么稀有名貴的肉，它就是我們常見的牛肉。牛肉比豬肉有營養，而且脂肪少，非常適合孩子喫，我家孩子最喜歡喫我做的這道番茄燉牛肉，味道酸酸甜甜，非常惹味，每次我煮這道菜，都要喫光光。

西紅柿燒牛肉

By倆熊寶寶的餐桌

配料：

牛腱子或牛腩600克、西紅柿500克、蒜適量、姜適量、老抽1勺、生抽2勺、蠔油適量

烹飪步驟：

1.准備食材。

2.牛腱肉切約1cm厚小塊，切牛肉一定要垂直於紋路切。

3.冷水入鍋淖水，水开後約30秒起鍋。

4.洗淨撈出備用。

5.鍋裏加油（可以用花椒炸過的油），油燒熱加姜蒜和牛肉煸炒約2分鐘，加入老抽、生抽、蠔油、少許鹽，繼續炒30秒，加水沒過牛肉。

6.西紅柿切大塊加入鍋裏（水开沒开都可以放），大火煮开，开鍋兩分鐘，用筷子把西紅柿皮撿出，轉小火，蓋上鍋蓋燒制1個小時左右。

7.至鍋裏起大泡（水將幹未幹），關火悶約20分鐘。开蓋後再大火稍微加熱。起鍋！

烹飪小貼士：

1、觀察顏色。正常新鮮的牛肉肌肉呈暗紅色，均勻、有光澤、外表微幹，尤其在冬季其表面容易形成一層薄薄的風幹膜，脂肪呈白色或奶油色。而不新鮮的牛肉的肌肉顏色發暗，無光澤，脂肪呈現黃綠色；

你習慣怎樣煮牛肉？

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