金溪
非遺美食之福建——將樂紅糖
將樂種植甘蔗的歷史可以追溯到唐朝，而制紅糖的工藝則可以追溯到明朝。 1 歷史悠久 據《新唐書卷二百》記載，唐子元， 字右昌，喜食甘蔗。唐开元四年（731）丙辰年科進士，後因，上疏安史隱患不納，遂請旨...
2025-04-09
中國老字號美食——江西老字號（二）
傳統特色美食制作工藝的傳承，遠比字號的傳承來的更重要。 01 森和興貢面 金溪縣森和興貢面始創於清鹹豐六年（1856年），迄今已有168年的歷史。貢面源於滸灣油面又名“掛面”，是金溪歷史悠久的傳統特...
2024-07-20